Chim cút mỡ chài

*    NGUYÊN LIỆU :

-         3 con chim cút

-         100gr đậu pípo ( cô ve )

-         100gr mỡ chài

-         1 hộp patê gan

-         ¼ củ hành tây

-         Tỏi

-         Tiêu xay

-         100gr thịt nac dăm

*    CÁCH LÀM :

-         Chim cút mua về rửa sạch , dùng gừng băm nhuyễn + ít rượu trắng cho vào và mát sa chim cút sau đó cho vào nước sả lại cho sạch .

-         Đậu pípo mua về rửa sạch và đem luộc với muối , chín ta cho ra tán nhuyễn .

-         Thịt nạc dăm băm nhuyễn + hành tây + tỏi băm nhuyễn . Sau đó bỏ vào tô + 1 hộp patê cho ít tiêu + ít hạt nêm + đậu pípo và ta trộn đều lên ( bổ xung lòng đỏ trứng gà nếu ta thích )

-         Sau đó ta nhồi vào bụng chim cút và lấy mỡ chài quấn lại

-         Nếu nướng băng lo viva ta cho hành tây băm + gừng + tỏi cho vào đĩa nướng cho thơm , cho 3 lá bay leaves +ít lá thyme cho thơm , khi nướng rưới dầu vao chim và đĩa cho khỏi cháy va mềm chim nướng chim khoảng 20 – 25 phút . mở nhiệt độ hết cỡ

-         Ăn với muối tiêu chanh hoặc tương ớt

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác