Lưỡi heo & xúc xích sốt nâu

*   NGUYÊN LIỆU :

·        1 cái lưỡi heo

·        4 cây xúc xích

·        3 lá bay leaves

·        ½ muỗng oregano

·        Demiqlace ( súp knor bò )

·        Cà bát

·        Tương cà

·        Khoai tây

·        Cà rốt

·        Nước dùng

·        Xương mua về rửa sạch trần sơ qua băc nồi nước cho tép gưng vào nấu lên .

*    CÁCH LÀM :

·        Lưỡi heo rửa sạch xắt miếng vừa ăn.

·        Xúc xích thái miếng vừa ăn , hành tây thái múi khoai tây và cà rốt thái miếng vừa ăn . Sau đó cho khoai tây và cà rốt luộc sơ

·        Bác chảo cho bơ nấu + ít tỏi + hành tây thái múi cho vào phi thơm cho ít rượu trắng  + lưỡi heo xào lên cho khô rượu và tăt bếp .

·        Bác chảo cho bơ phi thơm tỏi + 1 muỗng xúp cà bast + 1 muỗng tương ớt + 1muỗng tương cà + 3 la bay leaves + ½ muỗng cafê oregano + ít rượu trắng khèo sơ rồi tắt bếp.

·        Sau đó cho lưỡi và xúc xích vào nồi , cho nước dùng  xâm xấp và đun lên

·        Lấy chén cho ít nước, cho 1 muỗng knor bò quậy đều lên sau đó cho vào chảo lưỡi heo đang hầm vừa cho vừa quấy đều lên .

·        Bác chảo cho bơ nấu vào + bột quậy đến khi nao bột chín thì tất bếp ( gọi là lu )

·        Cho 1 muỗng đường xay vào chảo hầm lưỡi heo cho lửa nhỏ và hầm , cho khoai tây và cà rốt vào cho ½ muỗng ( lu ) vào , tiếp tục hầm khi nào lưỡi heo mềm thì tắt bếp.

·        Ăn kèm với bánh mỳ + muối tiêu chanh

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác