Cá lóc cuộn cải mầm

Cá lóc cuộn cải mầm

*   NGUYÊN LIỆU :

·         300gr phi lê cá lóc

·         Cải mầm

·         Chanh + ớt

·         Gừng + tỏi

·         Đường + rượu

·         Hành lá + ớt xanh

·         Dầu hào + nước tương

·         Tiêu + bột củ riềng

      *     CÁCH LÀM :

·         Cá mua về rửa sạch máu bỏ xương cho gừng băm + ít rượu để khử mùi tanh của cá, sau đó thái miếng vừa ăn.

·         Cho cá vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối tiêu + gừng + tỏi + hành băm nhuyễn vắt lấy nước + ít tiêu + ít bột củ riềng + ít lá kinh giới + thì là trộn đều lên và ướp cá khoảng 15 phút .

·         Ngò rí + ớt xanh thái hạt lựu.

     *    SỐT CHANH :

·         2 trái chanh vắt lấy nước + ½ chén nước dùng + 2 muỗng canh mayonnaise + 2 muỗng canh mật ong + ít tiêu + ¼ ớt xanh + ½ muỗng canh dầu hào + muối tiêu cho vao máy xinh tố xay nhuyễn.

·         Sau khi ướp xong cá, ta cho 1 quả trứng vào trộn đều cho lăn qua bột khô và đem đi chiên vàng.

·         Ăn kèm với nước cốt chanh + cải mầm hoặc muối tiêu chanh.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác