Gà da giòn & xôi đậu xanhGà da giòn & xôi đậu xanh

Gà da giòn & xôi đậu xanh

*   NGUYÊN LIỆU :

  • Gà ta 1 con            
  • Gừng
  • Ki cáp
  • Mạch nha
  • Lá chanh + dưa leo
  • Muối
  • Xôi ăn kèm

*   CÁCH LÀM :

  • Gà ta làm sạch cắt chân
  • Bắc nồi nước cho lá chanh + ít gừng đập dập. Đối với 1 con gà ta cho ½ chén muối đun sôi sau đó cho gà vào và tắt bếp ngay để gà trong đó 45 phút .

*    CÁCH NấU XÔI:

  • Gạo và đậu ngâm khoảng 6 tiếng, hấp đậu xanh khoảng 40 phút, gạo cũng hấp. Với 1 kg nếp cho 1/2 chén đường. Trong khi nấu nếp cứ 10 phút ta rưới nước cốt dừa 1 lần 2 chén nước dừa.
  • Đậu xanh để nguội tán nhuyễn.

Sau khi gà chín ta lấy kicáp pha với nước quét lên mình con gà, để khô ki cáp lại và quét mạch nha lên gà, để khô sau đó đem đi chiên.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác