Hải Sản Hầm Tiêu Xanh

Hải Sản Hầm Tiêu Xanh

1.            Nguyên liệu:

-         200g hải sâm

-         100g hạt sen

-         50g củ năng

-         100g nấm rơm

-         100g tiêu xanh

-         2 tai nấm mèo

-         1 củ cà rốt

-         1 củ hành tây

-         100g salach xoong

-         Dầu hào

-         Nước tương

-         Đường, rượu

-         Tiêu sọ

-         Dầu mè

-         Hạt nêm

-         Nước dừa

2.   Cách thực hiện:

-         Hải sâm rửa sạch với muối, để ráo. Hải sâm sẽ teo lại nên cắt hơi lớn.

-         Hạt sen + củ năng + nấm rơm luộc sơ, xả nguội lạnh.

-         Nấm mèo luộc sơ, cắt gốc, cắt đuôi.

-         Cà rốt tỉa hoa, luộc sơ.

-         Lấy 50g tiêu xanh đập nhẹ, nấu cho ra nước.

-         Cho ít dầu + tỏi + hành tây phi thơm + hải sâm + ít rượu áp chảo. Tất cả nguyên liệu bỏ vào + nước dừa + 2 muỗng canh dầu hào + nấm rơm + ít dầu mè + 2 muỗng canh nước tương + nước cốt tiêu xanh + 1 muỗng canh hạt nêm + ít tiêu xay + bột năng pha nước + nấm mèo. Nấu đến khi mềm vừa ăn.

-         Đặt lên bếp cồn ăn nóng.

-         Ăn kèm: nước tương, tương ớt, ớt xắt lát, ít đường, salach xoong.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác