Bò Beefsteak trứng ốp la

  1. Nguyên liệu:
  • 300gr thịt thăng
  • 500gr khoai tây
  • 50gr bắp non
  • 50gr đậu cove
  • 50gr đậu ván
  • 5 trứng gà
  • 1 bịch sữa tươi
  • Bánh mì, salad
  • Tiêu, bột Demi Glace
  • Dầu hào, dầu mè, nước tương, rượu vang.

         2.   Cách thực hiện:

  • Bò cắt xong đập cho mềm, ướp bột Demi glace + tỏi băm, cho vào tủ mát.
  • Đậu cove, đậu ván, bắp non luộc chin, ngâm nước.
  • Khoai tây cắt hình trụ, luộc chin 30%, ngâm nước, chiên sơ, đem bỏ tủ đá, cho khoai đong lại rồi chiên sơ lại.
  • 2 muỗng súp bột Demi glace + 1 chén nước khuấy đều.
  • 1 miếng thịt bò + khoai tây xay nhuyễn.
  • Phi dầu nóng cho tỏi, ớt, sả băm, bơ cho thơm + hỗn hợp bột Demi glace và nước vừa khuấy + thịt bò và khoai tay xay nhuyễn + 2 muỗng súp sữa tươi + rượu vang. Chờ hỗn hợp sệt lại.
  • Bắc chảo cho dầu nóng + bơ chiên bò.
  • Trang trí ra đĩa.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác