Tôm Uyên Ương1.     Nguyên liệu:

-         300 g tôm sù

-         100 g cốm xanh

-         50 g mè trắng

-         2 trái trứng gà

-         200 g thịt thăn

-         100 g thịt xông khói

-         Sốt mayonaise, rau thơm các loại, tương xí muội.

-         Gia vị: dầu ăn, tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.

2.     Chế biến:

-         Tôm khứa bụng cho thẳng. Thịt thái bản mỏng đập dập, thịt xông khói trụn qua nước sôi, rồi mang xả nước. Hành tây thái múi mỏng.

-         Ướp tôm: 1 muỗng tỏi bằm + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt + 1/3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng súp mayonaise.

-         Cho thịt đập dập ra đĩa + hành tây + 1 miếng thịt xông khói + 1 con tôm ướp cuộn lại xong lăn qua bột chiên giòn, lăn qua trứng, lăn tiếp qua cốm và mè trắng đã được trộn lẫn rồi mang ra chiên.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác