Gỏi rau tiến vua

  1. Nguyên liệu:
  • 100gr rau tiến vua khô
  • 100gr mè rang
  • 200gr cà rốt
  • 400gr thịt ba rọi
  • 10 con tôm thẻ
  • Rau răm
  • Húng lủi
  • Hành tây, hành tím
  • Lá chanh, hoa chuối, cần tây
  • Ớt sừng, chanh, hành phi
  • Đậu phộng
  • Bánh phồng

        2.  Cách thực hiện:

  • Mắm chua ngọt: ½ chén nước nước cốt chanh + ½ chén nước mấm + 1 chén đường lưng + bột ngọt + 1/3 chén ớt + 1/3 chén tỏi băm.
  • Pha dấm: nước + giấm + đường (thấy chua nhẹ là được) ngâm rau trộn gỏi.
  • Ngâm rau cho thấm rồi xả ráo.
  • Lá chanh, rau răm cắt nhuyễn, hành tây cắt múi, hành tím bào mỏng
  • Rau + thịt heo + mắm chua ngọt, trộn đều.
  • Sau đó vớt ra rổ cho ráo bớt nước.
  • Trộn thịt, rau với hành tây, hành tím, ớt sừng, hoa chuối, mè giã nhuyễn. Sau cùng cho rau thơm vào.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác