Gỏi hành hương

 

  1. Nguyên liệu:
  • 200gr ngó sen
  • 100gr cà rốt
  • 200gr thịt thăn
  • 300gr tôm sú
  • 1 bịch bánh phồng tôm
  • 50gr mè rang
  • 10 trái chanh
  • Tỏi, ớt, rau răm
  • 100gr hành lá
  • 200gr chả lụa
  • Đường, bột ngọt, nước mắm.

        2.   Cách thực hiện:

  • Tôm luộc sơ cho vỏ chanh vào để bay mùi tanh của hải sản.
  • Thịt thăn luộc.
  • Chả lụa cắt mỏng.
  • Ngó sen chẻ nhỏ
  • Làm nước sốt: 3,5 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê bột ngọt, đun sôi hỗn hợp rồi để nguội cho 2 muỗng canh nước cốt chanh + ớt băm + tỏi băm.
  • Chiên bánh phồng tôm.
  • Thịt thăn thái nhỏ dài vừa ăn, tôm bốc vỏ, cho 1 muỗng canh nước sốt rồi trộn đều.
  • Ngó sen + cà rốt + rau răm + nước mắm, trộn đều, cho mè rang giã nhỏ.
  • Hành lá để nguyên cây trụn nước sôi.
  • Trải giò lụa cắt mỏng cho gỏi vào cuộn lại, bên ngoài để tôm lấy cây hành lá đã trụn cột lại.
  • Món này kèm bánh phồng tôm.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác