ẾCH XÀO LĂN

ẾCH XÀO LĂN

1.     Nguyên liệu:

-         Ếch 4 con

-         Hành bằm

-         Tỏi bằm

-         Xả bằm

-         Ngò ôm

-         Bột ngọt

-         Đậu phộng

-         Nấm mèo

-         Sữa đặc

-         Cốt dừa

-         Hành tây ½ củ

-         Đường

-         Cary bột

-         Hạt nêm

2.     Thực hiện:

-         Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn + ½ muỗng hạt nêm + ¼ muỗng bột ngọt. Trộn đều lên để ướp.

-         Cho chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi cho tỏi, xả, của hành vào phi thơm rồi cho 1 muỗng bột cary vào. Cho 750 ml nước vào chảo.

-         Cho 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng bọt ngọt + 1 muỗng đường + nước dừa + sữa bò đặc. Nấu sôi lên rồi để lửa nhỏ.

-         Củ hành cắt múi, ớt thái xéo

-         Cho ếch vào chiên sơ cho ếch săn lại rồi cho vào nước sốt

-         Ngò ôm, củ hành cắt khúc bằng nhau

-         Nấm mèo ngâm nước, cắt sợi to

-         Ngò ôm, nấm mèo cho vào nấu chung với ếch. Cho thêm ít ớt sừng vào, tắt bếp xong cho ra dĩa rắc đậu phộng lên.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác