SÚP NGỌC BÍCH

SÚP NGỌC BÍCH

Nguyên liệu:

-       Đầu gà         500g

-       Trứng gà

-       Nghêu

-       Bột năng

-       Bột ngọt

-       Đường

-       Muối

-       Rau bó xôi

 

Chuẩn bị:

-       Đầu gà mang hầm lấy nước cốt.

-       Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

-       Nghêu luộc chín, lấy phần thịt, rửa sạch, để ráo.

-       Rau bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

Thực hiện:

-       Cho 2 muỗng súp bột ngọt,  1 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối vào nước hầm gà.

-       Cho một ít bột năng vào đánh sau đó đánh lòng trắng trứng, tiếp đến là lòng đỏ trứng, sau đó đánh thêm ít bột năng để tạo độ sánh cho súp.

-       Cho nghêu vào trộn đều.

-       Cuối cùng cho rau bó xôi xay mịn vào súp, đánh đều tay, tạo màu xanh ngọc bích.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác