MÌ XÀO HẢI SẢN

MÌ XÀO HẢI SẢN

Nguyên liệu:

-       Mực

-       Tôm

-       Cá viên

-       Mì

-       Rau cần

-       Cải thảo

-       Cà rốt

-       Nấm rơm

-       Cải thìa

-       Tương ớt, tương cà

-       Đường, bột ngọt, dầu ăn

-       Kíp chấp, gừng, tỏi, hành tím

 

Cách thực hiện:

-       Tôm rửa sạch, đem luộc sơ, vớt ra trụng nước lạnh rồi bóc vỏ bỏ đuôi.

-       Mực rửa sạch, cắt khúc, khứa bông xéo (khoảng ½ đốt ngón tay), sau đó luộc sơ rồi vớt ra trụng qua nước lạnh.

-       Cà rốt rửa sạch, cắt bông mỏng rồi luộc qua nước sôi, vớt ra trụng qua nước lạnh.

-       Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi, cho vào luộc rồi vớt ra trụng qua nước lạnh.

-       Cá viên trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra trụng qua nước lạnh.

-       Cải thảo rửa sạch, thái xéo 2/3 đốt ngón tay

-       Rau cần rửa sạch cắt khúc.

-       Cải thìa rửa sạch, cắt bớt lá, cắt dọc làm 4.

-       Mì trụng qua nước sôi, mềm thì vớt ra trụng qua nước lạnh, để ráo.

-       Bắc chảo dầu lên bếp, đợi nóng, đổ dầu vào phi thơm hành tím băm nhỏ, cho mì vào đảo đều, cho ít tương ớt vào.

-       Bắc chảo dầu lên bếp, đợi nóng rồi cho hành tím, tỏi, gừng, tôm, mực, cá viên, tương ớt, tương cà, dầu hào, bột ngọt, đường vào đảo đều. Sau đó cho cải thảo, cải thìa, nấm rơm, cà rốt vào đảo đều đến gần chín thì cho rau cần và híp chấp vào.

-       Cho mì ra dĩa, đổ đồ xào lên trên mì, sau đó trang trí dĩa cho đẹp mắt.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác