MỰC XÀO SA TẾ

MỰC XÀO SA TẾ

Nguyên liệu:

  • Mực ống                     4 con
  • Ớt Đà Lạt                    1 quả
  • Ớt sừng                       2 quả
  • Hành lá, cần tàu
  • Sả xay, hành tím
  • Tỏi, ớt bột
  • Màu điều, hành tây
  • Dầu mè, dầu hào
  • Tương ớt, dầu tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.

 

Chế biến:

  • Mực lột sạch, cắt xéo.
  • Ớt Đà Lạt + ớt sừng + hành tây + hành lá + cần tàu cắt khúc.
  • Làm sa tế: Bắc chảo dầu lên bếp + hành tím băm + tỏi băm + sả băm+ ớt tươi xay cho vào phi thơm rồi tắt bếp cho ra dĩa.
  • Sốt: 1/5M dầu hào + 1/5 M tương ớt + 1M màu điều + ít dầu mè + 1m hạt nêm + 1/5 m bột ngọt + 1/5m đường + ít dầu tỏi + sa tế, trộn đều.
  • Mực luộc sơ với nước, bỏ ít rượu vào.
  • Hành cắt khúc + cần tàu cắt khúc + ớt cắt xéo nhỏ.
  • Cho hành tây vào chảo + tí xíu nước vào cho hơi chin, bỏ ớt Đà Lạt vào rồi đổ sốt sa tế vào chảo đảo đều rồi cho mực vào + hành lá + cần tàu trộn đều, cho ra dĩa.
  • Món này ăn với nước tương cay

    CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

    Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

    ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

    Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác