Giò heo hầm bát chân

Nguyên liệu:

Giò heo 1 cái

Thịt xay 100g

Mộc 100g

Nấm rơm 100g

Cà rốt 1 củ

Nấm đông cô 10 tai

Cải thìa 1 bó

Đậu hà lan trái 100g

Hành tím 100g

Hành lá

Cần tàu

Quế, hồi, thảo quả, đnh hương, gừng củ, dầu hào, bột năng

Cách làm:

Bước 1:

Cà rốt, nấm đông cô luộc sơ.

Xào cần tây, hành tím, gừng, hành lá, hoa hồi, thảo quả, quế, đinh hương.

Xào xong cho vào nồi nước sạch đun sôi.

Bước 2:

Trộn đều ngò rí băm nhuyễn, mộc, thịt xay, ít tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ đường. Nhồi vào giò heo đã rút xương.

Bôi hắc xì dầu ngoài da giò heo đem chiên vàng. Sau đó, rửa lại với nước sạch.

Bước 3:

Cho giò heo vào nồi súp vừa nấu, hầm chín mềm, cắt lát vừa ăn.

Luộc lại nấm đông cô, cải thìa với nước súp. Vớt ra dĩa trang trí.

Cho nấm rơm vào nồi súp. Pha bột năng với ít nước cho vào nồi súp để tạo sánh.

Chan nước súp + nấm rơm lên đĩa đã trang trí.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác