Lẩu thái hải sản sa tế

Lẩu thái hải sản sa tế

1.    Nguyên liệu:

- Xương ống 1kg
- Tôm sú 300g
- Bò phi lê 200g
- Nghêu 300g
- Nấm rơm 100g
- Thịt bò 200g
- Cà hộp 1 hộp
- Tương ớt 1 chai
- 1 gói lẩu Thái (Tom yum paste)
- Lá chanh 3-5 lá
- Mục lá 200g
- Hành tím, riềng, ngò rí, 4 cây sả, ớt hiểm
- Rau muống, cải xanh, rau nhút, bắp chuối bào 100g
- 500g bún tươi
- Ớt sừng 2 trái

2. Thực hiện:
- Xương ống nấu nước lèo
- Riềng sả, hành tím, đập dập,cà chua (tỉa hoa) cắt 6 miếng
- Nước lẩu: hành tím đập dập, đun nóng dầu xào thơm, cho sả, ớt, gừng, vào xào thơm, tiếp theo cho 1m tương cà, 1m tương ớt xào cho nước lèo vào, nêm 2m muối, 4m đường, 2m bột nêm, bỏ sa tế lẩu Thái vào nêm lại vừa ăn, cho thêm nước cốt chanh vào.
Trang trí: Xếp tất că rau xung quanh nồi lẩu, bỏ hoa cà chua lên, đun nóng thả rau ăn

lẩu hải sản sa tế
 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác