Dồi trường rang muối

Dồi trường rang muối

Nguyên liệu

  • Dồi trường: 5 cái
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành Poireau
  • Ớt đà lạt
  • Ớt sừng
  • Hành lá
  • Hạt điều: 100g
  • Tôm khô: 100g
  • Sả xay: 200g
  • Muối tôm: 100g
  • Ớt bột
  • Ngũ vị hương: 2 gói
  • Bột năng

Chế biến

  • Hành tây + hành Poireau cắt nhuyễn, đầu hành cắt khúc
  • Ớt sừng, ớt đà lạt cắt hạt lựu
  • Sả xay rang khô + hạt điều + tôm khô + muối tôm + 2m bột ngọt xay nhuyễn sau đó trộn đều. Cho thêm 1m ớt bột + 1 gói ngũ vị hương + 2m tiêu xay.
  • Dồi trường luộc 10p lấy ra, để ráo
  • Lấy dồi trường cho vào 1/2 m hạt nêm + 1/2 m bột tiêu + 1/3 m đường + 2 quả trứng gà vào trộn đều. Sau đó cho thêm 2 m bột năng rồi bắc lên chảo chiên
  • Làm nóng chảo, cho 1m bơ vào cho thơm rồi cho tiếp hành tây + hành Poireau + ớt đà lạt + dồi trường đã chiên vào xào đều, cho thêm muối vào đảo đều rồi đem ra dĩa, trang trí món ăn cho đẹp.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Đc 1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

Đc 2: E32 & E33_KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15 _ Email: congtyrosa@gmail.com

Website: www.rosavn.net - www.daynghebodoi.com - www.amthucthammy.com

Ẩm thực thẩm mỹ khác