Soup hải sản nấu nấm

Soup hải sản nấu nấm

 

1. NGUYÊN LIỆU :

  • Xương ống         500gr
  • Tôm                     200gr
  • Mực                     300gr
  • Sò điệp                100gr
  • Thịt cua               200gr
  • Nấm rơm             150gr
  • Nấm đông cô      50gr
  • Nấm mỡ              150gr
  • Nấm đùi gà         2 cái
  • Cà rốt                   1 củ
  • Trứng gà             2 quả
  • Dầu mè + ngò rí

2. CÁCH LÀM:

  • Nấm mua về rửa sạch, nấm gà + mỡ thái chỉ , nấm đông cô + nấm rơm thái mỏng đem đi xả lại nước lạnh và vắt lại nước trong nấm.
  • Tôm + mực + sò điệp đem luộc qua dầu mè + rượu sau đó thái chỉ và cho vào tô.
  • Cà rốt xắt nhuyễn cho vào tô.
  • Vớt hết xương ra khỏi nồi cho 3 lít nước + 2,5 muỗng mcf muối + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh hạt nêm + 2 muỗng canh bột ngọt sau đó ta cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho vào nồi, cho lửa to đun sôi lên hớt bọt lần nữa .
  • Ta lấy bột năng đã pha sẵn vừa cho vừa quậy lên sau đó cho trứng vào và quậy đều lên.
  • Nêm thêm 1 muỗng canh đường + 2 mcf dầu mè.

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác