Cá nhồi patê

Cá nhồi patê

Nguyên liệu

  • Cá chẽm hoặc cá lóc
  • 300g thịt nạc
  • 100g mọc
  • Rau sống đủ loại
  • Hành phi
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành lá
  • Bánh tráng
  • Nước mắm hoặc mắm nêm
  • Gia vị: muối, bột ngọt, knorr

Cách làm

  • Trộn thịt nạc dăm+ mọc+ 1 hộp patê+ 1m Knorr + tiêu + hành tây băm nhuyễn.
  • Cá lóc rửa sạch, rút xương sống lưng và nhồi tất cả nguyên liệu trên vào bụng cá. Hành lá nhúng nước sôi sau đó xả lại bằng nước lạnh để làm dây cột cá lại
  • Đun nước sôi, cho ít lá chanh, gừng đập dập + rượu trắng vào nồi, bỏ xửng cá lên hấp.
  • Cá hấp chín đem ra dĩa trang trí rồi rắc ít hành phi lên.
  • Nước chấm: Phi chảo nóng cho nước mắm + tương ớt, đun sôi cho tan đường, đổ ra chén sau đó cho tỏi ớt băm + chanh vào.
  • Cá cuốn bánh tráng + rau sống và chấm với nước mắm hoặc mắm nêm

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Đc 1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

Đc 2: E32 & E33_KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15 _ Email: congtyrosa@gmail.com

Website: www.rosavn.net - www.daynghebodoi.com - www.amthucthammy.com

Ẩm thực thẩm mỹ khác