CÁ DIÊU HỒNG SỐT CAM

 

Nguyên liệu:

  • Cá diêu hồng                      1 con
  • Cam tươi                             3 quả
  • Bột cam                                2 g
  • Hành tây                              1 củ
  • Bơ                                          1 hủ
  • Ớt sừng                                                2 trái
  • Ngò                                        2 g
  • Cà rốt                                    1 củ
  • Mật ong, bột năng
  • Trứng gà                               2 quả
  • Bột xù                                   1 g
  • Bột lion                                 1 hủ
  • Hành lá                                 1 g

Cách làm:

  • Cá diêu hồng rửa sạch, lóc xương, cắt miếng vuông 20cm
  • Nước sốt: Cho vào chảo 1 m canh bơ trường an, cho hành tây vào xào thơm, cho vào 1 chén nước cam, 1,5 gói bột cam, ½ m mật ong, 1 m café muối, 4 m café đường, 2 m bột năng pha nước. xào đều cho đến khi nước sốt sánh lại là được.
  • Cá: ướp chút hạt nêm, bột ngọt, chút đường, tiêu. Xong nhúng cá qua bột năng trộn bột lion, nhúng qua trứng rồi nhúng qua bột xù, nhúng luôn cả bộ xương cá đem tất cả chiên qua dầu (lưu ý cho dầu nhiều)
  • Trang trí: bộ xương cá bẻ làm đôi, để đầu cá đứng lên, xếp miếng cá xung quanh, phần chính giữa để hành tây,  ớt thái chỉ, hành lá tỉa hoa. Xong rưới sốt lên.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác