TÔM SỐT TỨ XUYÊN

 

Nguyên liệu:

  • Thịt xay                                 100 g
  • Tôm sú                                  15 con
  • Trứng gà                               1 quả
  • Tương xí muội                    1 chai
  • Tương ớt
  • Màu gạch tôm                   1 gói
  • Ớt sừng                                                2 quả (xắt hạt lựu)
  • Tỏi, ớt xanh, ớt vàng       xắt hạt lựu
  • Bột năng
  • Gừng                                     1 cũ (thái chỉ)
  • Hành tây                              1 củ (xắt hạt lựu)
  • Ớt xay, hành lá
  • Kip chap, dấm trắng, dầu mè, dầu chiên, bột lion

Cách làm tôm sốt :

  • Tôm bỏ vỏ, bỏ chỉ lưng, chừa đầu, chừa đuôi, ướp ½ m bột nêm, ½ m bột ngọt, 1 chút đường, ½ m tiêu.
  • Nước sốt: cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho gừng, ớt xanh, ớt đỏ, ớt sừng, hành tây vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt xay vào xào, cho 2 vá tương xí muội, 1 vá tương ớt, cho 2/3 m cfe và ½ chén nước lạnh. Cho chút xíu màu gạch tôm, 1 chút bột nêm, 1 chút bột ngọt, 1 chút đường, 1 chút kip chap, ½ m café dầu mè, 1 m café dấm,
  • Tôm ướp + bột năng + lòng đỏ trứng trộn đều, chiên nhẹ trong chảo dầu.
  • Trang trí:
  • Xếp tôm vòng tròn, phần giữa để hành tay xắt lát và ớt sừng thái chỉ, hành lá tỉa hoa sau cùng rưới sốt lên

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác