Hủ tiếu nam vang

Hủ tiếu nam vang

 

Nguyên liệu:

  • 1,5 kg xương gà hoặc heo
  • 1kg hủ tiếu dai  tươi
  • 450g tôm sú
  • 500g thịt heo nạc lưng 
  • 250g gan heo, hoặc tim heo.
  • 150g heo xay
  • 1 con khô mực
  • 20 trứng cút
  • Chanh, ớt, hành lá, ngò, cần tàu, xà lách búp
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
  • 1 củ hành tây, tỏi phi
  • 5 củ hành tím nhỏ - Giá, hẹ

Cách Làm: 

  • Xương chần qua nước sôi cho sạch. Nấu cho sôi, cho xương vào, vớt bọt thường xuyên cho nước trong. 
  • Mực nướng, đập dập. 1 củ hành tây chẻ đôi, 1 ít ngò rí. Tất cả bỏ vào nồi nước lèo.
  • Nêm mắm, muối, đường, bọt ngọt, hạt nêm cho vừa miệng.  
  • Thịt xay ướp hành tím, tỏi, tiêu, hạt nêm. Rồi đem xào xoăn lại.
  • Thịt heo luộc chín, cắt lác mỏng. Trứng cút luộc chín, bốc vỏ

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác