Thỏ áp chảo

Thỏ áp chảo

Thỏ áp chảo là một trong những món ngon đặc sản của vùng Hải Hậu (Nam Định). Đây cũng là một trong những món khá cầu kỳ và tỉ mỉ trong quá trình chế biến và nếu đã từng nếm qua món này thì chắc hẳn các bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị hấp dẫn của nó.

Nguyên liệu

  • Thỏ bỏ xương
  • Tương bần
  • Sả xay
  • Riềng xay
  • Gạo nếp
  • Gừng
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Hành phi
  • Hành tây
  • Dầu ăn
  • Rau thơm
  • Khế chua
  • Chuối chát ngâm chua

Cách làm

  • Ướp thỏ: nước cốt riềng, xả, gừng, hành tỏi băm, 3 muỗng súp tương bầm, hạt nêm, tiêu đường, bột ngọt.
  • Nước chấm: riềng, gừng, tương bần xay nhuyễn, mè rang giã dập, nêm 1 chút bột ngọt đường.
  • Thỏ ướp thấm, cho áp chảo chín vàng cắt miếng vừa ăn, trộn thín mà rang ăn kèm rau thơm, khế chua, chuối chát.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác