Nguyên liệu:

Đà điểu phi lê 800gr

Xả xay 100gr

Riềng xay

Hành, tỏi, ớt

Tương ớt, tương cà

Màu điều, mè rang

Gói gia vị lẩu thái ( Tôm Yum Paste)

Chanh

Củ cải trắng

Cà rốt

Cải bẹ xanh

Húng lủi

Cách làm:

Đà điểu cắt lát mỏng theo thớ

Sốt: cho dầu vào chảo sau đó cho hành, tỏi, xả, riềng băm phi thơm tắt bếp + 2 muỗng tương cà + 1 muỗng tương ớt + 1 gói lẩu thái + 1 ít nước sôi + 4 muỗng đường + 1 muỗng cốt chanh.

Cà rốt cắt hình que đũa + củ cải trắng ngâm chua 1 giờ trong dung dịch giấm nước + đường + muối.

Đà điểu ướp ít hạt nêm, tiêu, bột ngọt đảo đều sau đó cho dầu vào chảo, áp chảo đà điểu. Sau đó cho sốt vào sốc đều tắt bếp.

Trang trí ra dĩa rắc mè rang lên.

Cải bẹ xanh quấn cà rốt đà điểu và rau húng lủi để ăn.

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác