GỎI TÔM CỦ SEN HẠNH NHÂN

GỎI TÔM CỦ SEN HẠNH NHÂN

 
Nguyên liệu:
 
- Củ sen: 600 g xắt miếng theo thân củ
 
- Dấm trắng: 500 ml
 
- Tôm 20 con luộc bóc vỏ để đuôi
 
- Thịt ba rọi: 300 g luộc thái mỏng
 
- Hạt điều: 200 g
 
- Hạnh nhân: 100 g rang có mùi thơm
 
- Húng lủi: 100 g
 
- Cà rốt: 1 củ xắt miếng mỏng
 
- Mè rang: 50 g
 
- Ớt sừng: 6 trái bằm nhuyễn
 
- Chanh dây: 3 quả
 
- Chanh giấy: 8 quả
 
- Cam sành: 1 quả vắt lấy nước
 
- Mật ong
 
- Hành phi, hành tây thái mỏng.
 
Cách làm:
  • 1. Pha nước dấm:
    Cho dấm, nước, đường, ít muối, củ cà rốt và củ sen vào ngâm trong bát.
  • 2. Pha nước mắm gỏi:
    Lấy bát tô cho chanh dây, chanh giấy, cam sành ( lấy một chén nước cốt), 1 chén đường, 1/2 chén mật ong, 1 chén nước mắm quậy đều lên, ít muối cho ớt, tỏi bằm.
  • 3. Ướp thịt:

    Cho 5 muỗng súp nước mắm gỏi vào tô, củ sen, cà rốt, thịt ba rọi, trộn đều, ướp khoảng 5 - 10 phút sau đó cho ra để ráo.

  • 4. Chế biến:
    Cho hành tây vào rồi thêm nước mắm đảo đều. Cuối cùng, cho mè, rau húng lủi, hạt điều đập dập, hành phi vào trộn đều lên là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác