TÔM CHIÊN GIÒN

TÔM CHIÊN GIÒN

1. NGUYÊN LIỆU:

-         Tôm:             500 gr

-         Bột mì:          2 muỗng

-         Trứng gà:     (lòng trắng)

-         Trứng gà:     (lòng đỏ)

-         Sốt cà chua

-         Muối

-         Tiêu

-         Bột knorr

2. THỰC HIỆN:

- Sơ chế

Tôm lột vỏ lấy chỉ khứa ở vùng bụng 3 khứa để cho tôm thẳng rồi rửa sạch để ráo nước (tôm để đuôi)

- Làm nước chấm

Cho hành tây bằm + tỏi bằm phi thơm cho 250 ml nước sốt cà + 125 ml nước lọc + 2 muỗng đường +1 muỗng bột ngọt rồi đun sôi đều là được

- Pha bột

Cho 2 muỗng bột mì + 1muỗng muối +1 muỗng bột knorr + 2 lòng đỏ trứng vào bột + 2 lòng trắng trứng cho vào tô đánh sủi bọt, cho 1/2 chén nước vào bột với 2 lòng đỏ quậy đều rồi cho hai lòng trắng trứng đã quậy vào (không quậy nhiều)

- Chiên tôm

Cho chảo lên bếp đổ dầu vào, dầu  sôi nhúng tôm vào hỗn hợp bột và chiên thấy tôm vàng đều là được

- Trình bày:

Cho bún tàu chiên phồng dưới dĩa rồi xếp tôm đều ra, trang trí thêm lá ngò.

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác