Bò bít tết (Beafsteak)

bo-bit-tet

Món Thịt bò bít-tết (Beafsteak) chắc hẳn đã rất quen thuộc với mọi người, nó là món ăn mang hương vị Phương Tây rất ngon và hấp dẫn.

Chỉ với những nguyên liệu rất đơn giản, những đầu bếp đã chế biến món bò bít-tết (Beafsteak) thành những hương vị khác nhau theo từng vùng miền, nhưng nó vẫn mang đậm hương vị của bò, mà cho dù đi tới đâu, bạn vẫn nhận ra nó.

Hôm nay rosa sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này mang hương vị đúng với hương vị của các nhà hàng Pháp. Các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng những đầu bếp của chúng tôi nha!

Nguyên liệu:

  • Thịt bò                          200 gram (Khẩu phần 1 người).
  • Xúc xích.
  • Sốt Demi glace
  • Tiêu xanh.
  • Lá bay leaf.
  • Tương cà, tương ớt.
  • Bơ.
  • Hương thảo,
  • Rượu vang đỏ
  • Muối tiêu

Cách làm

Phần ướp thịt bò:

  • Muốn món ăn của ta ngon, thì ta nên mua thịt philê.
  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó dùng búa dần cho thịt bò mềm.
  • Ta cho 3 nhánh tiêu xanh đập dập + ít dầu oliu + ít muối + ít đường lên thịt bò để ướp.

Nước sốt demi glace

  • Đầu tiên ta pha ít bột demi glace với ít nước. Song song đó, chúng ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ô-liu vào và phi hành tây. Sau đó cho chén nước sốt demi glace vào cộng với ít tương ớt, lá hương thảo, ít muối tiêu, một ít đường, ít rượu vang, 1 ít bơ. Trộn đều lên, có thể pha thêm nước sao cho độ sánh vừa ăn.
  • Khoai tây gọt sạch vỏ, thái lát mỏng rồi mang đi luộc sơ.
  • Xúc xích khứa từng rãnh nhỏ trên xúc xích, sau đó rắc một ít tiêu rồi đem chiên chín
  • Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào chảo, cho lá bay leaf vào để tạo mùi,  sau đó cho một ít rượu vang vào, tiếp theo là cho miếng lát bò vào chảo xào sơ (tái bò). Sau khi tái xong ta đem bò ra dĩa và cho nước sốt demi glace vào.
  • Cuối cùng là trang trí món ăn lên dĩa
  • Khi ăn ta ăn cùng với tương cà, tường ớt.

Ẩm thực thẩm mỹ khác