Chả cá lã vọng

cha-ca-la-vong

Khi nhắc tới chả cá, các bạn sẽ nghĩ ngay đó là cá và các nguyên liệu khác trộn với nhau rồi chiên lên vàng ươm rất thơm và hấp dẫn. Nhưng hôm nay Rosa sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món chả cá, nhưng không phải chiên mà là nướng, đó là món chả cá lã vọng.

Khác với những món chả cá khác thay vì ta xay nhuyễn các nguyên liệu rồi chiên, nhưng nguyên liệu để làm món chả cá lã vọng này được làm từ thịt cá lóc, mà cá lóc là loại cá có rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Và ta sẽ không xay nhuyễn chúng ra, mà để cắt ra những miếng nhỏ rồi nướng lên và ta ăn kèm với bánh đa nướng..

Đúng là một món chả cá mới lạ, các bạn có muốn thưởng thức ngay món ăn này không, hãy chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp cùng rosa nha!

Nguyên liệu

  • Cá lóc 1 con
  • Nghệ củ + bột nghệ
  • Riềng
  • Mẽ
  • Mắm tôm
  • Hành tím + gừng
  • Bánh đa nướng
  • Ớt sa tế + ớt bằm
  • Gia vị
  • Muối
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Đường hóa học
  • Ngò rí
  • Gốc hành lá

Cách làm

  • Cá lóc ta làm sạch , bỏ da ,rút xương ,ta cắt ra làm từng cục nhỏ.
  • Nghệ + riềng vắt lấy nước, hành tím + tỏi đem bằm, gốc hành lá chẻ làm đôi
  • Cách ướp cá: cá + nghệ nước + bột ngọt + đường +muối + mẽ + mắm tôm + hành bằm + riềng nước + sa tế. Sau đótrộn đều + dầu mè
  • Cách nướng cá: Cho cá vào vỉ nướng , nướng đều 2 mặt khoảng 70 %. Nướng xong rồi , trước khi ăn ta đem xào.
  • Cho 1 muỗng dầu ăn + hành tím cho thơm + ngò rí + gốc hành lá + cá nướng + muối + đường + bột ngọt + nước mắm pha sẵn
  • Trang trí
  • Cho cá ra đĩa
  • Cho hình tỉa ông lão câu cá
  • Ăn kèm bánh đa nướng

Ẩm thực thẩm mỹ khác