Dê xào lăn

de-xao-lan

Với những nguyên liệu rất đơn giản và một ít thời gian vào bếp là ta đã có một món ăn ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần. Đó là món dê xào lăn.

Những miếng thịt dê thơm lừng từ món dê xào lăn hòa quyện vào miệng mang cho ta hương vị không thể nào cưỡng nổi. Ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm miếng nữa. chính vì sự hấp dẫn của nó hôm nay rosa sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này, các bạn hãy tham khảo công thức ở phía dưới nha!

Nguyên liệu:

  • Thịt dê                           1 kg (chọn ít bì, nhiều nạc, thịt mềm)
  • Riềng
  • Mẻ
  • Mắm tôm
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Tiêu
  • Mì chính
  • Hành củ tươi
  • Rau răm
  • Ngò gai
  • Ớt               

Cách làm:

  • Sơ chế: thịt dê thái quân cờ ( 3cm, dày 1 ly)
  • Ướp: lấy chảo phi hành tỏi cho thơm, cho dê vào xào áp chảo ( lửa cao) chín tới rồi đổ ra rổ thưa cho ráo nước
  • Cho hành mỡ phi thơm, hành củ tươi chẻ đôi xào qua rồi cho dê vào nêm vừa, thịt săn bỏ rau răm và hành hoa cắt khúc 8cm vào xốc đều. Sau đó xúc ra dĩa và bày ớt thái chỉ lên. Dùng nóng, ăn kèm với rau thơm.

Yêu cầu thành phẩm:

  • Hương vị riềng, mẻ, mắm tôm, thịt dê, rau răm nổi bật
  • Xào khan ( không nước) thịt săn và xém cạnh

Ẩm thực thẩm mỹ khác