Khô Đù Cháy Tỏi

kho-du-chay-toi-chef-khuong-rosavn

Khi nhắc tới cá khô, là ta nghĩ ngay nó chỉ  là một món ăn bình thường, dân dã, cách chế biến nó cũng đơn giản như dùng để chiên hoặc nướng rồi ăn với cơm trắng…. Đúng là như vậy, nhưng, khi nó đã qua tay những đầu bếp của rosa, thì nó lại là một món vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Những đầu bếp đã biến tấu nó từ một món bình thường thành một món ăn cầu kỳ, hấp dẫn với tên gọi Khô Đù Cháy Tỏi nó sẽ mang tới bạn hương vị chua chua, ngọt ngọt rất lạ miệng làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm của bạn.

Bạn có muốn chế biến món ăn này ngay bây giờ, bạn hãy tới Trường dạy ngề Ẩm thực Rosa, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn bí kíp thực hiện món ăn ngon này, cũng như rất nhiều món ngon khác.

Nguyên Liệu

  • Khô đù                      300 gr
  • Nước mắm
  • Tương ớt
  • Tỏi
  • Nước tương
  • Chanh
  • Đường

Cách Làm

  • Cá khô, lựa những con nhiều thịt, rồi xé làm 2, lọc bỏ xương
  • Đem cá đi rửa sạch, rồi để ráo nước
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, cho cá vào chiên, sao cho cá vàng và giòn
  • Làm nước mắm:
  • Tỏi phi vàng, vớt lấy tỏi
  • Cho ít nước mắm + ít đường + ít nước tương + ít nước cốt chanh + ít tương ớt + ít ớt sừng băm nhuyễn đánh đều tất cả
  • Bắc chảo, cho ít dầu vào, đợi dầu nóng cho hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều, rồi cho cá đã chiên ở trên vào, đảo đều, nêm nếm sao cho vừa ăn.
  • Vớt cá ra và trình bày.
  • Món này thích hợp ăn với cơm

Ẩm thực thẩm mỹ khác