Lẩu mắm

lau-mam

Lẩu mắm, một món ăn đậm chất Nam Bộ, những ai đã từng thưởng thức qua món lẩu này thì chắc không thể nào quên được hương vị của nó. Với mùi hương nồng của mắm có vẻ sẽ làm cho bạn khó chịu khi ngửi qua. Nhưng khi bạn đã thưởng thức món lẩu này, bạn sẽ ngây ngất với món lẩu thơm ngon này….

Thành phần tạo nên món lẩu này là một loại mắm rất đặc trưng, vì vậy nó sẽ mang hương của loại mắm đó. Nhưng khi bạn thưởng thức nó thì hương vị nó lại thanh ngọt, rất hấp dẫn. Vậy bạn có muốn thưởng thức món lẩu này ngay tại nhà mình không?

Hãy vào bếp cùng rosa để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nào!

1.Nguyên liệu – Gia vị:

  • Mắm sặc              300 gr                     
  • Thịt bò nạc lưng             
  • Thịt ba rọi                       
  • Tôm thẻ           
  • Mực tươi   
  • Cá hú
  • Cà tím
  • Sả xay                         
  • Tỏi xay
  • Ngò rí, ớt tỉa hoa
  • Hành tây                       
  • Bún tươi                 
  • Muối
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Nước dừa tươi
  • Giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, kèo nèo, bắp chuối

2.Sơ chế:       

  • Thịt ba rọi rửa sạch cắt vuông
  • Tôm lột vỏ chừa đuôi rửa sạch
  • Thịt bò thái mỏng
  • Mực tỉa hoa
  • Kèo nèo, bông súng lột vỏ rửa sạch cắt khúc
  • Rau rửa sạch để ráo
  • Cà tím cắt miếng ngâm nước muối

3.Chế biến:  

  • Mắm nấu khỏang 3 chén nước. Nấu sôi lược bỏ xương 
  • Phi tỏi thơm + sả + ớt + cá hú + thịt heo + cà tím + nước mắm nấu sôi, nêm bột ngọt + đường. Sôi vớt bọt, tắt bếp.

4.Trình bày:

  • Dùng dĩa xếp rau muống ở giữa cho tôm, thịt, mực, hành tây, ngò í, ớt tỉa hoa
  • Xếp rau vào dĩa tròn
  • Múc nước vào lẩu, khi ăn đun sôi   

Ẩm thực thẩm mỹ khác