Lươn Xào Lăn

Lươn Xào Lăn

Có rất nhiều cách để chế biến lươn thành món ăn độc đáo, trong đó sự kết hợp giữa lươn và sả sẽ cho ra một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món Lươn xào lăn này là một món ăn dễ thực hiện, dân dã với sự kết hợp hòa quyện giữa sự ngon ngọt của thịt lươn, nước cốt dừa kết hợp với vị cay của ớt, hành tây. Cách chế biến không cầu kì,  đơn giản. Hãy cùng với Rosa vào bếp và thưởng thức món ăn này nhé!

Nguyên liệu

  • Lươn               300 gr
  • Hành tây
  • Miến
  • Xả cây
  • Nước cốt dừa
  • Ớt sừng, nấm mèo, rau ngổ
  • Gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, bột cà ri

Cách làm

  • Hành tây cắt khúc, rau ngổ cắt khúc 3cm
  • Xả đập dập, cắt khúc
  • Ớt sừng cắt xéo, nấm mèo ngâm rồi thái chỉ
  • Lươn bỏ đầu, làm sạch ruột, khứa cạnh cắt khúc 3cm. Ướp với ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng hạt nêm + 2 muỗng bột cà ri + 1 muỗng xả bằm + 1 muỗng tỏi  bằm. Ướp 10 phút
  • Xào lươn: cho dầu vào chảo, cho 1 muỗng tỏi bằm + 1 muỗng xả bằm + 1 muỗng ớt bằm + vài khúc xả, cho lươn vào xào với lửa vừa. Cho 1 chén nước cốt dừa vào nấu khoảng 3 phút. Sau đó bỏ hành tây, ớt sừng, nấm mèo vào, đảo sơ rồi bắc ra, cho vào dĩa inox đã trang trí hành tây. Miến tàu ngâm nước, rắc lên trên, rắc đậu phộng, rau ngổ lên trên.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác