ỐC ĐẬU PHỤ NẤU CHUỐI XANH

ốc nấu chuối xanh
oc-nau-chuoi-dau

Ốc là món ăn đặc sản. Nó có thể nấu thành rất nhiều món ngon khác nhau với hương vị đậm đà, thơm ngon. Tận dụng cái đó, rosa đã cải biến thành món ốc nấu chuối đậu, phù hợp với khẩu vị mọi người và sẽ ngon miệng hơn khi thưởng thức món này. Hãy cùng rosa vào bếp thực hiện món ăn này nha.

Nguyên Liệu:

  • Ốc con
  • Chuối xanh
  • Đậu hũ
  • Thịt ba chỉ
  • Mắm tôm
  • Mẻ
  • Nghệ
  • Riềng
  • Phèn chua
  • Rau răm
  • Dầu
  • Hành khô

Cách Làm:

  • Ốc luộc bỏ vỏ
  • Chuối xanh bỏ vỏ thái miếng, luộc với mẻ + nghệ để không bị chát
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, bắc chảo nóng rồi chiên giòn
  • Nghệ xào sơ cho có màu
  • Thịt  cắt mòng ướp riềng xay + gừng thái sợi + hành tím + tỏi +  mẻ+ ít  mắm tôm + nghệ vắt lấy nước + ít đường + dầu ăn ướp 30 phút
  • Rồi thêm ít muối bỏ bếp xào khoảng 5 phút  cho ốc vào, cho nước ngập mặt ốc rồi cho đậu hũ + chuối xanh vào.
  • Đợi chín bắt xuống, bỏ ra tô và trang trí với rau răm.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác