Rau câu dẻo

Rau câu dẻo

I.      Nguyên liệu:

-        Rau câu 1 gói (560g)

-        Lá dứa 1bó

-        Dừa xay 500g

-        100g cà phê hoặc cacao đắng

-        Khuôn

   II.      Chế biến:

-       Đun sôi 1,5 lít nước, vặn lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều khoảng 5 phút.

-       Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn, vắt lấy nước.

-       Dừa xay vắt lấy nước cốt.

-       Cacao pha với chút nước sôi.

-       Chia rau câu thành 3 phần.

-       Lần lượt cho nước lá dứa, nước cốt dừa, cacao vào mỗi phần khuấy đều.

-       Đổ từng lớp rau câu vào khuôn, để nguội, sau đó ướp lạnh.

III.      Trình bày:

-       Cắt từng miếng rau câu xếp ra đĩa.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác