Cá lóc sốt mắm

Cá lóc sốt mấm

1.     Nguyên liệu:

-         400gr phi lê cá lóc

-         200gr mắm cá linh hoặc cá sặc

-         Hành

-         Gừng

-         Cà tím

-         Cà chua bi

-         Rượu vang trắng

-         Tỏi

-         Ớt

-         Sả

2.     Cách thực hiện:

-         Cá thái miếng vừa ăn, đem ướp với muối, tiêu, rượu vang trắng. Sau đó lăn qua bột mì, rồi đem chiên.

-         Mắm cá linh đem nấu rồi xay nhuyễn, bỏ xương.

-         Nước sốt: phi sả + gừng thái sợi + hành tây + ớt bằm + mắm linh + rượu vang + tương ớt + tiêu + đường + nước mắm.

-         Cá chín cho ra đĩa, chế nước sốt lên.