NEM NƯỚNG

Nguyên liệu:

-         Thịt xay            300g

-         Mộc                 130g

-         Mỡ gáy            50g

-         Tiêu hạt, tiêu xay

-         Rau thơm, hành lá

-         Bánh hỏi, ngò rí

-         Tăm tre

-         Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

-         Nước chấm: trái dừa tươi, nước mắm, tương ớt, đường, tỏi, ớt, chanh.

Thực hiện:

-         Thịt mỡ gáy đem ngâm với nước đường, sau đó vớt ra để ráo.

-         Mộc  + thịt xay + tiêu sọ + tỏi băm + hành , ngò băm + ½ m bột ngọt + ½ m tiêu + 4m đường cho vào trộn đều, sau đó bọc hỗn hợp này bên ngoài cây đũa rồi quấn chặt lại bằng nilon. Đem hấp khoảng 10 phút rồi đem nướng.

-         Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu vào đợi sôi, cho cho hành vào, thêm ít hạt nêm và ít tiêu làm mỡ hành

-         Nước chấm: Bắc nồi lên bếp, cho 3 vá nước dừa + 1 vá nước mắm + 1,5 vá đường vào, khuấy đều, nấu cho sôi. Tắt bếp để nguội cho chanh + ớt băm vào