SỐ

TT

NỘI DUNG
CHƯƠNG TRÌNH

THỜI LƯỢNG

THỰC HỌC (tiết)

NỘI DUNG HỌC

1.

Thức uống Việt Nam

1 tháng

36

- 10 món trà

- 08 món cà Phê

- 10 món yaourt

- 05 món sữa

- 10 món nước giải khát khác

2.

Thức uống châu Á

1 tháng

36

- 24 món sinh tố

- 24 món nước ép trái cây

3.

Thức uống châu Âu

1 tháng

36

- 12 món sinh tố

- 12 kiểu t trí kem

- 12 món trái cây ướp rượu

- 12 món thức uống nóng

4.

Thức uống dinh dưỡng

1 tháng

36

- 24 món sinh tố dinh dưỡng

- 12 món nước uống thảo mộc

- 06 loại sữa ngũ cốc

5.

Thức uống lễ hội

1 tháng

36

- 36 Món Mocktail;

- Kỹ thuật trang trí thức uống.

6.

Quản lý bar cà phê

1 tháng

36

- Tổ chức, quản lý nhân sự;

- Tổ chức, sắp xếp quầy bar;

- Kỹ năng quản lý nhân sự;

- Kỹ năng nghiệp vụ pha chế thức uống;

- Kỹ năng quản lý.

7

Phục vụ - Lễ tân

1 tháng

36

- Tổ chức, quản lý nhân sự trong quán;

- Kỹ thuật phục vụ nước uống;

- Phục vụ rượu vang;

- Phối hợp hoạt động.

8

Pha chế cocktail

1 tháng

36

- Phân biệt các loại rượu

- Pha chế 24 loại cocktail

9

Showmanship

1 tháng

36

- 12 động tác biểu diễn chai

- 01 bài biểu diễn cơ bản

10

Tỉa trang trí - Nấu điểm tâm

1 tháng

36

- 12 kiểu xếp đĩa trái cây

Tổng cộng

10 tháng

360