SỐ

TT

NỘI DUNG
CHƯƠNG TRÌNH

THỜI LƯỢNG

THỰC HỌC (tiết)

NỘI DUNG HỌC

1.

Bếp thực hành 1

1 tháng

36

24 món Việt Nam

2.

Bếp thực hành 2

1 tháng

36

24 món ăn gia đình

3.

Bếp thực hành 3

1 tháng

36

24 món ăn đãi tiệc

4.

Bếp thực hành 4

1 tháng

36

24 món ăn Á Đông: Hoa (6 món), Hàn (6 món), Thái (6 món), Nhật (6)

5.

Bếp thực hành 5

1 tháng

36

24 món ăn Âu

6.

Tỉa rau - củ - quả

1 tháng

36

24 mẩu trang trí đĩa & tỉa dưa hấu

7.

Lý thuyết 1

1 tháng

36

- Văn hóa ẩm thực

- Ba phương thức quản lý ẩm thực hiện đại.

- Anh văn chuyên ngành

- Tính định lượng món ăn

- Quản lý bếp

- Quản lý nhân sự

Tổng cộng

3 - 6  tháng

252