Thực đơn tiệc mẫu (nghề bếp)

KHAI VỊ

1.   Chả cá viên lăn cốm

2.   Thanh cua chiên giòn

3.   Hoành thánh chiên

4.   Mực sốt satra

5.   Mực rang muối Hồng Kông

6.   Gà xào cung bửu

7.   Chân vịt xào nấm

GỎI

1.     Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt....................................................... 120.000 Đ

2.     Gỏi Ốc Hương Với Củ Sen................................................ 120.000 Đ

3.     Gỏi Cá Cơm Nha Trang .................................................... 120.000 Đ

4.     Gỏi Cổ Hủ Dừa................................................................... 120.000 Đ

5.     Gỏi Ốc Giác ........................................................................ 120.000 Đ

6.     Gỏithập cẩm ...................................................................... 180.000 Đ

7.     GỎI NGÓ SEN TÔM, THỊT HẠT ĐIỀU............................ 120.000đ

8.    GỎI BÒ BÓP THẤU............................................................ 120.000đ

9.    GỎI GÀ NGÓ SEN.............................................................. 120.000đ

10.  GỎI TUYẾT NHỈ TÔM THỊT............................................... 120.000đ

11.  GỎI MỰC THÁI LAN.......................................................... 120.000đ

12.  GỎI RAU CÂU TÔM THỊT................................................. 140.000đ

13.  GỎI MIẾN GÀ THÁI LAN................................................... 140.000đ

14.  GỎI BAO TỬ HEO............................................................. 120.000đ

15.  GỎI GÀ THÁI LAN............................................................. 120.000đ

16.  GỎI CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG........................................... 120.000đ

17.  GỎI HẢI SẢN...................................................................... 140.000đ

18.  GỎI SỨA GÀ XÉ................................................................ 140.000đ

19.  GỎI TUYẾT NHỈ CHÂN GÀ.............................................. 120.000đ

20.  GỎI HOA CHUỐI CHÂN GÀ............................................. 120.000đ

21.  GỎI CHÂN VỊT RÚT XƯƠNG........................................... 120.000đ

22.  GỎI RONG BIỂN................................................................ 140.000đ

23.  GỎI TIẾN VUA.................................................................... 120.000đ

24.  GỎI ỐC GIÁC + THỊT........................................................ 120.000đ

25.  GỎI BƯỞI TÔM THỊT........................................................ 120.000đ

26.  GỎI TRÁI THƠM HẢI SẢN................. ...............................140.000đ

27.  GỎI 4 (BỐN) MÙA

28.  GỎI PHÁT TÀI

29.  GỎI BAO TỬ BÓP RAU RĂM

30.  GỎI LƯỠI HEO HẠT ĐIỀU

31.  GỎI TỨ BỬU THANH HOA


SOUP

1.   SOUP CUA CÀN LONG

2.   SOUP SÒ ĐIỆP TAM TƠ

3.   SOUP TỨ QUÝ

4.   SOUP ÓC HEO TÓC TIÊN

5.   SOUP GÀ QUẢNG ĐÔNG

6.   SOUP MỰC THƯỢNG THANG

7.   SOUP HẢI SẢN TRỨNG CÚT

8.   SOUP BÁT VỊ HONG KONG

9.   SOUP ĐẬU PETIPO CUA GÀ

10.   Soup Bong Bóng Cá Cua................................................. 100.000 Đ

11.   Soup Bắp Cua................................................................... 100.000 Đ

12.   Soup Măng Tây Cua......................................................... 100.000 Đ

13.   SOUP “ĐẶC BIỆT” CỦA NHÀ HÀNG............................... 140.000đ

14.   SOUP BÓNG CÁ CUA...................................................... 140.000đ

15.   SOUP BÓNG CÁ TRỨNG CÚT....................................... 140.000đ

16.   SOUP NẤM RƠM GÀ XÉ.................................................. 120.000đ

17.   SOUP TUYẾT NHỈ HẢI SẢN............................................. 140.000đ

18.   SOUP ÓC HEO CUA GÀ.................................................. 120.000đ

19.   SOUP TÔM......................................................................... 140.000đ

20.   SOUP HẢI SẢN.................................................................. 140.000đ

21.   SOUP TỨ QUÝ JAMBON................................................. 140.000đ

22.   SOUP BÁT BỬU................................................................ 140.000đ

23.   SOUP ÓC HEO TÓC TIÊN............................................... 140.000đ

24.   SOUP CUA CÒI ĐIỆP....................................................... 140.000đ

25.   SOUP VIÊN TÔM GÀ XÉ.................................................. 140.000đ

26.   SOUP TỔ YẾN................................................................... 180.000đ


CHẢ GIÒ

·        Chả Giò ................................................................................ 125.000 Đ

·        Chả Giò Tôm........................................................................ 120.000 Đ


HEO

1.   Gìo heo chiên nước mắm

2.   Ggiò heo chiên muối

3.   Gìo heo ba tri

4.   Gìo heo hầm kỷ tử

5.   Gìo heo hầm satra

6.   Gìo heo nấu chao đỏ

7.   Sườn non giả baba

8.   Sườn non hầm táo

9.   Sườn Kinh Đô

10.Sườn nấu cam

11.SƯỜN NƯỚNG MUỐI ỚT

12.HEO RỪNG HẤP GỪNG

13.HEO RỪNG  NƯỚNG NGŨ VỊ

14.HEO RỪNG NƯỚNG CHAO

15.HEO RỪNG XÀO LĂN

16.GIÒ HEO GIẢ CÀY

17.GIÒ HEO MUỐI CHIÊN GIÒN

18.BAO TỬ HẦM TIÊU

19.HEO MỌI NƯỚNG GIẢ CẦY

20.SƯỜN HEO CON NƯỚNG GIẢ CẦY

21.HEO MỌI 5 MÓN

22.GIÒ HEO MUỐI

23.GIÒ HEO SỐT KIM CHI

24.GIÒ HEO CHIÊN KIỂU ĐỨC

25.GIÒ HEO HẦM TÓC TIÊN

26.GIÒ HEO HẦM KỶ TỬ

27.GIÒ HEO BÁCH HOA

SƯỜN NON

1.  Sườn Non Nướng Muối Ơt ......................................... 50.000 Đ/ 1cây

2.  Sườn Non Nướng Ngủ Vị ........................................... 50.000 Đ/ 1cây

3.  Sườn Non Nướng Vừng ............................................. 50.000 Đ/ 1cây

4.  Sườn Non Nướng Mật Ong ........................................ 50.000 Đ/ 1cây

5.  Sườn Non Nướng Giã Cày ......................................... 50.000 Đ/ 1cây

6.  SƯỜN KINH ĐÔ

7.  SƯỜN HEO SỐT TƯƠNG “X.O”

8.  SƯỜN KHÌA MAI QUẾ LỘ



BÒ

1.   WASABE

2.   NƯỚNG VĨ

3.   XIÊN NƯỚNG

4.   ĐỐT ỐNG TRE

5.   LÚC LẮC – KHOAI TÂY CHIÊN

6.   TÁI CHANH

7.   BẮP BÒ HẤP GỪNG

8.   BẮP BÒ HẦM TIÊU XANH

9.   BẮP BÒ HẦM SẢ

10.  NHÚNG DẤM

GÀ

1.   GÀ QUAY “BÁNH BAO + SÔI CHIÊN”................................ 160.000đ

2.   GÀ CHIÊN SÔI PHỒNG........................................................ 140.000đ

3.   GÀ XÀO HẠT ĐIỀU............................................................... 140.000đ

4.   GÀ HẦM ĐÔNG CÔ.............................................................. 160.000đ

5.   GÀ HẤP CẢI BẸ XANH......................................................... 140.000đ

6.   GÀ QUAY PATÊ.................................................................... 140.000đ

7.   GÀ HẦM XÍ MUỘI.................................................................. 140.000đ

8.   GÀ HẤP HÀNH GỪNG......................................................... 140.000đ

9.   GÀ HẤP MUỐI....................................................................... 140.000đ

10.  GÀ HẤP HONGKONG......................................................... 140.000đ

11.  GÀ TIỀM NGỦ QUẢ............................................................ 150.000đ

12.  GÀ TIỀM BÁT BỬU............................................................. 150.000đ

13.  GÀ GÓI GIẤY KIẾNG.......................................................... 140.000đ

14.  GÀ HẦM NẤM RƠM............................................................ 140.000đ

15.  GÀ HẤP RAU RĂM.............................................................. 140.000đ

16.  GÀ HẤP XÌ DẦU................................................................... 140.000đ

17.  GÀ CHIÊN BƠ...................................................................... 140.000đ

18.  GÀ NẤU LAGOU.................................................................. 140.000đ

19.  GÀ NẤU TRÁI CÂY.............................................................. 150.000đ

20.  GÀ QUAY ME....................................................................... 140.000đ

21.  GÀ NẤU NẤM ĐÔNG CÔ................................................... 140.000đ

22.  GÀ NẤU SATẾ HẠT ĐIỀU.................................................. 150.000đ

23.  GÀ HẤP QUÃNG ĐÔNG..................................................... 150.000đ

24.  GÀ HẤP CẢI ĐÀI LOAN...................................................... 140.000đ

25.  Gà Hấp Hành............................................................ 320.000 Đ/ con

26.  Gà Nướng Muối Ơt ................................................. 320.000 Đ/ con

27.  Gà Nướng Chao ...................................................... 320.000 Đ/ con

28.  Gà Quay Xôi Chiên ................................................. 320.000 Đ/ con

29.  GÀ HẤP LÁ CHANH

30.  GÀ XÉ PHAY NẤU CHÁO

31.  CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

32.  CÁNH GÀ CHIÊN BƠ

33.  CÁNH GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT

34.  CHÂN GÀ NƯỚNG

35.  CHÂN GÀ HẤP HÀNH

36.  CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ

37.  GÀ TIỀM TRÀ CUNG ĐÌNH

38.  GÀ TIỀM HẢI SẢN

39.  GÀ TIỀM VẠN THỌ

40.  GÀ NHỒI XÔI

41.  GÀ QUAY SỐT PATÊ

42.  GÀ QUAY SỐT ĐÔNG CÔ HẠT ĐIỀU

43.  GÀ NẤU CARI ẤN ĐỘ

44.  GÀ QUAY BÁCH HOA

45.  GÀ HẤP RƯỢU HOA TIÊU

46.  GÀ GÓI GIẤY KIẾNG

47.  GÀ TIỀM TAM TƠ

48.  GÀ HẤP LÁ DỨA

CÁC MÓN VỊT

1.   VỊT TIỀM THẢO QUẢ

2.   VỊT TIỀM NGŨ SẮC

3.   VỊT TIỀM ỚT QUẢNG ĐÔNG

4.   VỊT NẤU THƠM

5.   VỊT LỘI AO SEN

6.   VỊT TIỀM BÁT TRÂN

7.   VỊT NẤU NHO

8.   VỊT TIỀM TỨ BỬU


THỎ

1.   TIẾT CANH

2.   NƯỚNG NGỦ VỊ

3.   NƯỚNG GIẢ CÀY

4.   NẤU RƯỢU VANG

5.   NẤU CARI

6.   NẤU XÁO MĂNG


CƠM CÁC LOẠI

1.   Cơm Chiên Cá Mặn........................................................ 70.000 Đ/ đĩa

2.   Cơm Chiên Hải Sản ....................................................... 90.000 Đ/ đĩa

3.   Cơm Chiên Trứng .......................................................... 50.000 Đ/ đĩa

4.   Cơm Chiên Thịt Cua ...................................................... 90.000 Đ/ đĩa

5.   Cơm Chiên Tôm ............................................................. 90.000 Đ/ đĩa

6.   CƠM CHIÊN TÔM THƯỢNG HẢI.............................. 140.000đ

7.   CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU...................................... 120.000đ

8.   CƠM CHIÊN LÁ SEN................................................... 120.000đ

9.   CƠM CHIÊN HOÀNG ĐẾ............................................ 120.000đ

10.  CƠM XÀO THẬP CẨM................................................. 120.000đ

11.  CƠM CHIÊN XÁ XÍU, TÔM, JAMBON....................... 140.000đ

12.  CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU KHOAI MÔN............... 120.000đ

13.  CƠM CHIÊN CÁ MẶN GÀ XÉ..................................... 120.000đ

14.  CHIÊN TRỨNG TỎI

15.  CHIÊN TÔM

16.  CHIÊN HẢI SẢN

17.  CHIÊN THÁI


CHÁO

Cháo Hải Sản ........................................................................ 95.000 Đ/ tô

Cháo Gà ................................................................... 320.000 Đ/ lẩu (con)

Cháo Cá ........................................................................................ Thời giá

Cháo Lươn Môn ................................................................ 180.000 Đ/ lẩu

Cháo Nghêu................................................................................. 75.000 Đ

LẨU

1.   Lẩu Hải Sản Lồng Rosa.... ................................................. 285.000 Đ

2.   Lẩu Cá Điêu Hồng Nấu Riêu ............................................. 210.000 Đ

3.   Lẩu Lươn Nam Bộ .............................................................. 220.000 Đ

4.   Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua ............................................. 185.000 Đ

5.   Lẩu Tôm Chua Cay ............................................................ 250.000 Đ

6.   Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua .............................................. Thời giá

7.   Lẩu Cá Mập Chua Cay ........................................................... Thời giá

8.   Lẩu Cua Tía Tô ....................................................................... Thời giá

9.   Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua ................................................ 220.000 Đ

10.  Lẩu Cua rào Huế................................................................ 220.000 Đ

11.  Lẩu Gà Lá Giang................................................................ 320.000 Đ

12.  LẨU HOA ANH ĐÀO

13.  LẨU MIMOSA

14.  LẨU HẢI SẢN HƯƠNG LÊ

15.  LẨU NẤM CUNG ĐÌNH

16.  LẨU NGHÊU BÁCH HỢP

17.  LẨU MỰC THƯỢNG THANG

18.  LẨU GÀ TỨ XUYÊN

19.  LẨU TÔM CAY TỨ BỬU

20.  LẨU TÔM BỒN BỒN

21.  LẨU HẢI SẢN BỐN MÙA


RAU TRONG NGÀY


1.   KHO QUẸT

2.   RAU MUỐNG XÀO TỎI

3.   CẦN NƯỚC XÀO TỎI

4.   CẢI XANH XÀO TỎI

5.   ĐẬU BẮP LUỘC

6.   BÓ XÔI XÀO DẦU HÀO

7.   CỦ HỦ DỪA XÀO TỎI

8.   RAU LUỘC THẬP CẨM

9.   BẦU LUỘC – TRỨNG LUỘC

10.   THIÊN LÝ XÀO TỎI

11.   CỦ HỦ DỪA XÀO HẢI SẢN

12.   RAU MUỐNG XÀO BÒ

13.   CỦ HỦ DỪA XÀO BÒ

14.   CỦ HỦ DỪA XÀO THẬP CẨM

15.   THIÊN LÝ XÀO BÒ

16.   CẢI RỔ XÀO THỊT BÒ

17.   BÓ XÔI XÀO BÒ


RAU CẢI THÌA

Rau Cải Thìa Dầu Hào ................................................................ 60.000 Đ/ đĩa

Rau Cải Thìa Xào Tỏi................................................................... 60.000 Đ/ đĩa
   

RAU BÓ XÔI

Rau Bó Xôi Xào Tỏi ..................................................................... 60.000 Đ/ đĩa

Rau Bó Xôi Xào Hải Sản ........................................................... 100.000 Đ/ đĩa


CẢI RỔ

Cải Rổ  Xào Tỏi ............................................................................ 60.000 Đ/ đĩa

Cải Rổ Xào Dầu Hào ................................................................... 60.000 Đ/ đĩa

Cải Rổ Xào Với Hải Sản............................................................. 100.000 Đ/ đĩa


RAU MUỐNG

Rau Muống Xào Tỏi ..................................................................... 50.000 Đ/ đĩa

Rau Muống Xào Chao.................................................................. 50.000 Đ/ đĩa


XÀ LÁCH

Xà Lách Dầu Giấm ....................................................................... 60.000 Đ/ đĩa

Xà Lách Hải Sản......................................................................... 100.000 Đ/ đĩa

Xà Lách Dầu Giấm Trứng............................................................ 60.000 Đ/ đĩa


CÁC MÓN HẢI SẢN

TÔM CÀNG (XANH hoặc ĐỎ)

Tôm Càng Hấp Bia................................................................................. Thời giá

Tôm Càng Hấp Hành Gừng.................................................................. Thời giá

Tôm Càng Bơ Tỏi................................................................................... Thời giá

Tôm Càng Nướng Than Hoa................................................................ Thời giá

Tôm Càng Nướng Muối Ơt.................................................................... Thời giá

Tôm Càng Rang Me............................................................................... Thời giá


TÔM HÙM

Tôm Hùm ăn sống   - (2 Món : ăn sống – nấu cháo).......................... Thời giá

Tôm Hùm Nướng hoặc Hấp ................................................................. Thời giá

Tôm Hùm Hấp Bơ Tỏi............................................................................ Thời giá

Tôm hùm sốt me..................................................................................... Thời giá

Tôm hùm hấp hành gừng...................................................................... Thời giá


TÔM SÚ

Tôm Sú Hấp Nước Dừa........................................................................ Thời giá

Tôm Sú Hấp Bia..................................................................................... Thời giá

Tôm Sú Hấp Hành Gừng ..................................................................... Thời giá

Tôm Sú Rang Me................................................................................... Thời giá

Tôm Sú Nướng Muối Ơt ....................................................................... Thời giá

Tôm Sú Tempura................................................................................... Thời giá

Tôm Sú Mù Tạc...................................................................................... Thời giá

Tôm Sú Đốt Muối Cổ Điển..................................................................... Thời giá


TÔM TÍCH

Tôm Tích Hấp Hành Gừng ................................................................... Thời giá

Tôm Tích Hấp Bia.................................................................................. Thời giá

Tôm Tích Hấp Nước Dừa ..................................................................... Thời giá

Tôm Tích Chiêh Giòn............................................................................. Thời giá


TÔM MỦ NI

Tôm Mủ Ni Hấp Hành Gừng ................................................................ Thời giá

Tôm Mủ Ni Hấp Bia................................................................................ Thời giá

Tôm Mủ Ni Hấp Nước Dừa .................................................................. Thời giá

Tôm Mủ Ni Chiêh Giòn.......................................................................... Thời giá

CUA GẠCH + THỊT

Cua Gạch Hấp Nước Dừa ................................................................... Thời giá

Cua Gạch Rang Me............................................................................... Thời giá

Cua Gạch Rang Muối ........................................................................... Thời giá

Cari Cua ................................................................................................. Thời giá


CUA HUỲNH ĐẾ

Cua Huỳnh Đế Rang Muối Tiêu ........................................................... Thời giá

Cua Huỳnh Đế Cary............................................................................... Thời giá

Cua Huỳnh Đế Nướng .......................................................................... Thời giá

Cua Huỳnh Đế Hấp................................................................................ Thời giá.....


GHẸ

Ghẹ Hấp Hành Gừng ............................................................................ Thời giá

Ghẹ Rang Me / Rang Muối ................................................................... Thời giá

Ghẹ Hấp Bia / Hấp Gừng ..................................................................... Thời giá

         

CUA LỘT

Cua Lột Chiên Giòn ............................................................................... Thời giá

Cua Lột Chiên Cốm................................................................................ Thời giá


CÁC LOẠI CÁ


CÁ  BÓNG MÚ

·  Cá  Bóng Mú Hấp Hành Gừng ................................................... Thời giá

·   Cá  Bóng Mú 02 Món (An Sống + Nấu Cháo)........................... Thời giá

·   Cá  Bóng Mú Chưng Tương........................................................ Thời giá

·   Cá  Bóng Mú Sốt Hương Trái Cây.............................................. Thời giá

·   WASABE – CHÁO – LẨU CHUA (wasabe tính riêng)

·   HẤP TÀU XÌ

·  HẤP HONGKONG


CÁ CHÌNH

1.Cá Chình Nấu Bia............................................................................. Thời giá

2.Cá Chình Hầm Sả............................................................................. Thời giá

3.Cá Chình Nấu Chuối........................................................................ Thời giá

4.Cá Chình Xào Lăn............................................................................ Thời giá

5.Cá Chình Nướng Muối Ơt................................................................ Thời giá

6.Cá Chình Nướng Lá Lốp.................................................................. Thời giá

7.Cá Chình Nướng Riềng Mẻ............................................................. Thời giá

8.Cá Chình Nướng Cố Đô................................................................... Thời giá

9.LẨU MĂNG CHUA

10.LẨU CHUA CAY

11.   TIỀM HẢI SẢN

12.   TIỀM NGŨ QUẢ

13.   TIỀM CÁ THÁC LÁC


CÁ CHẼM

·        NGỌC CHÂU CÁ  KỲ LÂN

·        CÁ CHẼM HẤP TRIỀU CHÂU

·        CÁ SỐT NGŨ LIỄU

·        CÁ SỐT DÂU TÂY

·        CÁ SỐT CHANH DÂY


CÁ LĂNG

Cá Lăng Nướng Muối Ơt ...................................................................... Thời giá

Cá Lăng Nấu Măng Chua .................................................................... Thời giá

Cá Lăng Hấp Thìa Là ........................................................................... Thời giá

Chả Cá Lả Vọng..................................................................................... Thời giá


CÁ MẶT QUỶ

Cá Mặt Quỷ Hấp Hành Gừng .............................................................. Thời giá

Cá Mặt Quỷ Chưng Tương .................................................................. Thời giá

Cá Mặt Quỷ Hấp Muối........................................................................... Thời giá

Cá Mặt Quỷ Nấu Tiêu............................................................................ Thời giá



CÁ MẬP

Cá Mập Nướng Muối Ơt ....................................................................... Thời giá

Cá Mập Nấu Măng Chua ...................................................................... Thời giá

Cá Mập Hấp Hành Gừng ..................................................................... Thời giá


CÁ MẶT QUỶ

HẤP XÌ DẦU

HẤP HONGKONG

HẤP HÀNH GỪNG


CÁ THÁC LÁC

vCHIÊN THÌ LÀ

vCHIÊN CỐM


CÁ SAPA

NƯỚNG GIẤY BẠC        

CHIÊN GIÒN

NƯỚNG RIỀNG MẺ


CÁ LÓC

HẤP BẦU

HẤP MUỐI

CHIÊN XÙ / NƯỚNG TRUI

SỐT CHUA NGỌT


CÁ DA BÒ

NƯỚNG MUỐI ỚT

NƯỚNG SẢ ỚT

NƯỚNG “X.O”

CÁ TRỨNG NHẬT

CHIÊN GIÒN

NƯỚNG MUỐI ỚT

NƯỚNG MỌI


CÁ BỐNG TƯỢNG

Cá Bống Tượng Chưng Tương ........................................................... Thời giá

Cá Bống Tượng Nướng Muối Ơt ......................................................... Thời giá

Cá Bống Tượng Hấp ............................................................................ Thời giá


CÁ MAO ẾCH

Cá Mao Ech Nướng Muối Ơt ............................................................... Thời giá

Cá Mao Ech Hấp Chanh Tươi.............................................................. Thời giá


CÁ ĐIÊU HỒNG

Cá Điêu Hồng Nướng Giấy Bạc....................................................... 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Nướng Muối Ơt ........................................................ 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Hấp Hành Gừng ....................................................... 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Chưng Tương .......................................................... 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Hấp Thìa Là .............................................................. 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Om Dừa .................................................................... 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Chiên Xù ................................................................... 170.000 Đ

Cá Điêu Hồng Sốt Chua Ngọt .......................................................... 170.000 Đ


CÁ TAI TƯỢNG

Cá Tai Tượng Chiên Xù ................................................................... 190.000 Đ

Cá Tai Tượng Chưng Tương ........................................................... 190.000 Đ

Cá Tai Tượng Sốt Chua Ngọt .......................................................... 190.000 Đ


LƯƠN

Lươn Xào Lăn .................................................................................... 120.000 Đ

Lươn Nướng Muối Ơt ....................................................................... 120.000 Đ

Lươn Cà Tím Tay Cầm ..................................................................... 120.000 Đ

Lươn Nấu Chuối ................................................................................ 120.000 Đ

Lươn Hầm Sả .................................................................................... 120.000 Đ

Lươn Um Nước Dừa ......................................................................... 120.000 Đ

Lươn Um Mẽ....................................................................................... 120.000 Đ


ẾCH

Ech Chiên Giòn Sốt Bơ...................................................................... 200.000 Đ

Ech Nướng Lá Chanh ....................................................................... 200.000 Đ

Ech Xào Lăn ...................................................................................... 200.000 Đ

Ech Nấu Cary Xanh Hoặc Đỏ .......................................................... 200.000 Đ

Ech Nướng Muối Ơt........................................................................... 200.000 Đ

         


BABA

Baba Nấu Chuối .................................................................................... Thời giá

Baba Rang Muối..................................................................................... Thời giá

Baba Xào Gừng .................................................................................... Thời giá

Baba Hấp Muối Hột ............................................................................... Thời giá

Baba Hoàng Hậu ................................................................................... Thời giá

Baba Hầm Beer...................................................................................... Thời giá



ỐC HƯƠNG

Oc Hương Hấp Gừng ........................................................................... Thời giá

Oc Hương Nướng Than Hoa................................................................ Thời giá

         
MỰC ỐNG

Mực Ong Hấp Hàng Gừng ............................................................... 130.000 Đ

Mực Ong Chiên Tỏi............................................................................ 130.000 Đ

Mực Ong Nướng Hành ..................................................................... 130.000 Đ

Mực Ong Chiên Xù ........................................................................... 130.000 Đ

Mực Ong Nhồi Hành Gừng .............................................................. 130.000 Đ



MỰC NANG

Mực Nang Nướng Muối Ơt ............................................................... 145.000 Đ

Mực Nang Chiên Giòn ...................................................................... 145.000 Đ

Mực Nang Nướng Mắm Nhỉ.............................................................. 145.000 Đ



MỰC 1 NẮNG

Mực 1 Nắng Nướng Mắm Nhỉ........................................................... 120.000 Đ

Mực 1 Nắng Nướng Sa Tế ............................................................... 120.000 Đ

Mực 1 Nắng Than Hoa...................................................................... 120.000 Đ

         

MỰC SỮA

Mực Sữa Hấp Hành Gừng ............................................................... 160.000 Đ

Mực Sữa Chiên Giòn ........................................................................ 160.000 Đ

Mực Sữa Nướng Muối Ơt ................................................................. 160.000 Đ

Mực Sữa Nhồi Hành Gừng .............................................................. 160.000 Đ       

HẢI SẢN ĐẶC BIỆT


ỐC VÒI VOI (CANADA)

§  HẤP HÀNH GỪNG

§  HẤP DẦU HÀO

§  HẤP SẢ

§  NƯỚNG FOMAI           

§  NƯỚNG “X.O”

§  NƯỚNG MỠ CHÀI

§  ĐÚT LÒ

ỐC BÀO NGƯ

§  HẤP TIÊU XANH

§  HẤP BIA

§  HẤP SẢ

ỐC TỎI

§  HẤP HÀNH GỪNG

§  HẤP SẢ

§  HẤP DẦU  HÀO

§  NƯỚNG MỌI

§  NƯỚNG MỠ CHÀI

CUA HUỲNH ĐẾ

§  HẤP BIA / HẤP GỪNG SẢ/ HẤP GIẤM

§  NƯỚNG

§  RANG ME

§  RANG MUỐI 7 VỊ/ RANG MUỐI HONG KONG / RANG TIÊU SỌ

§  CUA 2 MÓN (HẤP, LẨU HOẶC CHÁO TỰ CHỌN)

CUA ALASKA

§  HẤP

§  NƯỚNG

§  CHÁO HOẶC LẨU (TỰ CHỌN)

TÔM HÙM ÚC

§  HẤP

§  NƯỚNG

§  RANG ME / RANG MUỐI / RANG 7 VỊ / RANG TIÊU XANH

§  CHÁY TỎI

TÔM HÙM BABY

§  HẤP

§  NƯỚNG

§  RANG MUỐI / RANG TIÊU SỌ

§  RANG ME / CHÁY TỎI

CÁ TUYẾT

§  WASABE

§  GỎI CUỐN

§  NƯỚNG MẠCH NHA

§  NƯỚNG MUỐI ỚT

§  HẤP HONG KONG

§  HẤP HÀNH

§  LẨU HOẶC CHÁO (TỰ CHỌN)


CÁC MÓN ĂN NGUỒN GỐC TỪ RỪNG

HEO RỪNG

·        HEO RỪNG HẤP GỪNG         

·        HEO RỪNG HẤP HÀNH

·        HEO RỪNG XÀO SATẾ

·        Heo Rừng Nướng Ngũ Vị ................................................ 130.000 Đ/ đĩa

·        Heo Rừng Xào Lăn .......................................................... 130.000 Đ/ đĩa

·        Heo Rừng Chiên Nước Mắm .......................................... 130.000 Đ/ đĩa


GÀ NƯỚC

·        NƯỚNG MUỐI ỚT

·        NƯỚNG NGỦ VỊ

·        HẦM SẢ

·        NẤU CHÁO ĐẬU XANH

·        RÔTI

·        QUAY NGỦ VỊ

CU ĐẤT

·        CU ĐẤT NƯỚNG MUỐI ỚT    

·        CU ĐẤT RÔTI      

·        CU ĐẤT QUAY     

·        CU ĐẤT NẤU CHÁO ĐẬU XANH       

CUA ĐINH


·        TIẾT PHA RƯỢU

·        LÒNG XÀO HÀNH GỪNG

·        NƯỚNG GIẢ CÀY

·        NƯỚNG MUỐI ỚT

·        NẤU ĐẬ