Gỏi xoài tôm khô bắc thảo

Nguyên Liệu:

-          2 xoài sống chua

-          50g rau răm                                                      - 50g đậu phộng

-          50g hành phi                                                     - 50g tôm khô

-          3 hột vịt bắc thảo, sốt gỏi

Chế biến :

-          Xoải chua sắt sợi

-          Hột vịt bắc thảo luộc 10 phút

-          Tôm khô ngâm, áp chảo rượu

-          Rau răm sắt miếng vừa ăn

Sốt gỏi:

-          Tương ớtb , tương cà, đường, nước, tỏi,ớt, dầu ăn, tiêu

-          Bắt chảo cho dầu cho ớt tỏi vào phi thơm cho 1 ít nước dùng+1ms tương ớt + 1ms tương cà + 2ms đường + 1 ít tiêu cho sôi đều tắt bếp cho 1 ít rượu trắng vào để nguội

-          Xoài chua, rau răm, đậu phụng, 1 nửa tôm nước sốt trộn đều

-          Cho ra đĩa để phần tôm khô còn lại lên mặt hành phi, đậu phụng

-          Trứng bắt thảo trưng bày xung quanh đĩa

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác