Mực chiên muối ớt

Mực chiên muối ớt

1.   NGUYÊN LIỆU

-       1 kg mực lá

-       200g bột năng

-       Tương xí muội 1 chai

-       Xả, ớt, hành, tỏi, gừng, bột gạo

-       Xà lách Đà Lạt, cà chua, ngò

2.   CHẾ BIẾN

-       Mực làm sạch ngâm mực làm với rượu gừng 10 phút. Sau đó xả sạch.

-       Cắt mực miếng vừa ăn lạng, ướp gia vị (tỏi, đường, nước tương, tiêu, bột ngọt, dầu mè, dầu hào)  àtrộn đều và ướp 30 phút.

-       Lăn mựcqua bột năng khô, bột gạo rồi đem chiên.

-       Bắc chảo dầu cho xả, tỏi, phi thơm, cho hỗn hợp sa tế, tương xí muội, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu + 1 chén nước lèo xào.

-       Sau đó cho mực đã chiên vào đảo đều rồi bắc xuống.

-       Xúc mực lên dĩa có xà lách

-       Món này dùng nóng.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác