Nghêu chiên tiêu

Nghêu chiên tiêu

1.   NGUYÊN LIỆU

-       2kg nghêu trắng con lớn

-       50g tiêu xanh tươi

-       2 viên chao trắng

-       Tỏi băm

-       Chanh, ngò, rau răm

2.   CHẾ BIẾN

-       Nghêu chà rửa kỹ cho vào chảo + 1 chén nước nấu sôi, chờkhoảng 5 phút cho nghêu há miệng đổ ra rổ cho ráo.

-       Tiêu tươi rửa sạch để ráo cho vào vải thưa gói lại đập dập

-       Chao tán nhuyễn hòa với nước luộc nghêu + chút đường + bột ngọt

-       Bắc chảo phi thơm tỏi cho tiêu xanh vào + kế tiếp cho ớt bột, dầu điều, nước lèo, xào đều thì cho nước chao vào để vài phút cho thấm, sau đó cho nghêu vào trộn đều là xong

-       Khi ăn để trên dĩa inox cho nóng, dọn kèm muối tiêu chanh.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác