CHẢ CUA

CHẢ CUA

Nguyên liệu:

-        Cua                              150g

-        Thịt xay                       100g

-        Giò sống                     200g

-        Trứng gà                     3 quả

-        Cà chua, dưa leo

-        Rau xà lách

-        Rau thơm, hành lá

-        Tỏi, tiêu xanh

-        Bột chiên xù

-        Bột năng, hành tím

-        Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu

 

Tiến hành:

-        Bắc chảo lên bếp đợi nóng, cho dầu vào, phi thơm tỏi sau đó cho thịt cua vào (cho thêm ít tiêu) xào khô lại, cho ra thố.

-        Cho giò sống + 1M hành tím bằm + 1M tỏi phi + 1M tiêu xanh đập dập + 1 lòng đỏ trứng gà + 1/2m hạt nêm + 1/3 muỗng bột ngọt + ½ m đường vào thố trộn đều.

-        Quét 1 lớp dầu ăn lên xửng dùng để hấp.

-        Thoa dầu lên tay, vo tròn hỗn hợp trên thành từng miếng rồi cho vào xửng hấp.

-        Sau khi hấp, lấy chả  qua bột năng, sau đó lăn qua bột chiên xù, nhúng qua trứng rồi nhúng qua bột chiên xù.

-        Bắc chảo dầu lên bếp, đợi nóng cho chả vào chiên xù, cho ra dĩa, trang trí.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác