CÁ BASA PHI LÊ SỐT CHANH DÂY

CÁ BASA PHI LÊ SỐT CHANH DÂY

CÁ BASA PHI LÊ SỐT CHANH DÂY

  • Nguyên liệu:

-          Cá basa phi lê                          200 g

-          Nước chanh dây                       3 M

-          Bơ anchor                                  3 M

-          Hành tím bằm                           1 m

-          Rượu trắng                                2 M

-          Hạt tiêu đen                               4 hạt

-          Bay leaf                                      2 lá

-          Mì ý                                             70 g

-          Cà rốt                                         50 g

-          Bí ngòi vàng                              50 g

-          Bông cải xanh                           50 g

-          Bột mì                                         1 m

  • Cách làm:

-          Cá basa lăn bột mì chiên chín vàng.

-          Mì ý luộc chín để ráo.

-          Bông cải, cà rốt, bí ngòi cắt trái trám luộc chín xào xơ.

-         Cho rượu vang trắng vào nồi nấu lửa nhỏ 3 phút. Cho 3 M nước vào nồi cùng hành tím, tiêu, lá bay leaf nấu thêm 4 phút, sau đó lược lấy nước. Cho nước chanh dây vào nêm nếm đường, muối làm sệt lại bằng roux.

-          Cho 1 M bơ vào đánh tan, cho lên cá.

-          Trình bày ra dĩa rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác