Mít non trộn tôm thịt
mit-non-tron-tom-thit

Bạn có muốn đổi khẩu vị với những món ăn đơn giản, những món ăn mang hương vị của những vùng quê đầy yêu thương, ấm áp. Món mít non trộn tôm thịt sẽ là một sự lựa chọn cho bạn.

Với nguyên liệu rất dễ tìm và cách chế biến không cầu kỳ, mà rất đơn giản, món gỏi mít được người dân miền Trung chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

Nhưng, trong đó món gỏi mít non trộn tôm thịt sẽ mang tới cho bạn hương vị khó quen khi bạn đã thưởng thức qua nó, một chút bùi bùi của đậu phộng cộng thêm vị nước măm đặc trưng sẽ làm toát lên hương vị của món ăn

Còn chần chờ gì nữa mà bạn không chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp cùng các đầu bếp của rosa nào!

Nguyên liệu:

  • Mít non đã sơ chế        1 kg
  • Tôm bạc thẻ
  • Thịt nạc dăm
  • Đậu phộng
  • Hành tỏi
  • Mỡ nước
  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu
  • Đường
  • Ớt
  • Chanh
  • Bánh tráng nướng

Cách làm:

  • Chọn mít non tròn thẳng chưa nở gai và vỏ hột chưa cứng. Nhưng cũng không quá non ăn không ngon

 Sơ chế mít:

  • Gọt sạch vỏ, cắt từng khoanh ngâm trong nước muối 1% trong  5 phút cho trắng rồi rửa lại cho sạch mủ.
  • Cho mít vào xửng nước sôi hấp chín có thể luộc thì nhanh chín hơn nhưng mít sẽ có màu ruốc trông không đẹp do mủ tan ra nước nhiệt độ cao biến đổi và thấm vào mít.
  • Xé tơi mít ra cho vào tô.
  • Tôm rửa sạch lột vỏ, chẻ đôi bỏ chỉ đen.
  • Thịt nạc dăm rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
  • Bắt chảo dầu nóng cho hành băm nhỏ phi thơm cho tôm thịt vào xào chín. Nêm vào 1muỗng nước mắm và ½ muỗng tiêu, nhắc xuống.
  • Ớt tươi bỏ hột xắt sợi, 1 trái tỉa hoa.
  • Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ, mè rang vàng giã dập
  • Hành củ lột vỏ, xắc lát phi vàng
  • Rau thơm, rửa sạch xắc nhỏ.
  • Chuẩn bị hỗn hợp: 2 muỗng nước mắm + tỏi ớt giã nhuyễn + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh. Trộn đều tôm, thịt, mít cho từ từ nước mắm pha vào, nêm vị chua ngọt vừa ăn rồi trộn đều đậu phộng, mè, hành phi, rau thơm vào.

Trình bày:

  • Cho mít trộn ra dĩa, rải ít đậu phộng, rau thơm lên trên. Cắm trái ớt tỉa hoa lên, dọn với 1 chén nước mắm pha chanh, ớt tỏi, đường và 3 chiếc bánh tráng nướng.

Ẩm thực thẩm mỹ khác