Phone rosa 0251.8820.369 - 0907.3456.15

Đầu bếp & quản lý

ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP VÀ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

day-nghe-nau-an-uy-tin-tai-dong-nai

1. Giới thiệu chương trình

Nghề đầu bếp và quản lý nhà hàng đang là nghề được đông đảo mọi người theo đuổi để học tập và lập nghiệp, và đa số đều thành công. Có thể nói đây là nghề phù hợp với những học viên có niềm đam mê nấu ăn và có ý định mở tiệm kinh doanh trong gia đình hoặc quản lý cho các nhà hàng, khách sạn.

Chương trình đào tạo rất gần gũi, phù hợp với thị trường lao động ở Đồng Nai. Học viên nghề bếp có việc làm trên 90% sau khi tốt nghiệp, được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, ổn định.

2. Thời gian học và thi

  • Từ 4 đến 5 tháng
  • Sáng hoặc tối 2 đến thứ 6

3. Học phí

  • 11.000.000 vnđ
  • ( chưa bao gồm nguyên liệu, Chi phí nguyên vật liệu đóng với lớp mỗi ngày khoảng 10.000 - 15.000 vnđ )

​4. Chứng chỉ nghề sơ cấp có giá trị toàn quốc

 

5. Đội ngũ giáo viên

thay-vu-duy-thuong thầy trần cường thịnh thay-nguyen-minh-tuyen

  nguyen-minh-tuyen

thay-nguyen-thai-thuan nguyen-van-thang pham-van-hoang

  pham-van-hoang

 

 

nguyen-long-thien TRAN-QUAN-CHUNG 

nguyen-long-thien  

 nguyen-van-thinh pham-van-si thay-nguyen-trung-tin

 nguyen-van-thinh 13-thay-pham-van-si nguyen-trung-tin

 

 

 


6. Đào tạo riêng

- Trong trường hợp học viên không học trọn khóa mà chỉ học theo từng chủ đề thì học viên sẽ được học các lớp sau:

1

  Bếp gia đình - văn phòng  

8 buổi

3.000.000đ

2

  Bếp Điểm tâm

8 buổi

3.000.000đ

3

  Bếp Tiệc Cưới 1

12 buổi

3.000.000đ

4

  Bếp Tiệc Cưới 2

12 buổi

3.000.000đ

5

  Bếp Tiệc Cưới  3

12 buổi

3.000.000đ

6

  Tỉa rau củ 1

8 buổi

3.000.000đ

7

 Tiệc cưới 4

12 buổi

3.000.000đ

8

   Quản lý bếp

12 buổi

3.000.000đ

Nội dung đào tạo

I. Bếp gia đình - văn phòng: 3.000.000đ

  1. Cách làm một số loại nước chấm. Luyện kỹ năng băm_thái
  2. Ba chỉ quay chảo, Bông bí xào tỏi. Chả cá thác lác chiên, Canh cải bẹ xanh
  3. Cá Kho tộ , Canh chua cá Thập cẩm.  Rau củ xào ngũ sắc
  4. Cánh gà chiên nước mắm - Rau bó xôi xào bò_Canh Legim sườn
  5. Cá lóc chiên sả , Mực xào chua ngọt, Canh thác lát khổ qua
  6. Gà kho sả ớt, Bầu xào trứng, Canh khoai mỡ tôm thịt
  7. Cá thu nhật kho sốt cà, Đậu bắp nhồi thịt, Canh măng chua
  8. Gà rô ti, Salad dầu giấm, Canh khổ qua dồn thịt

ca-basa-nuong ca-loc-chien-sa
ca-loc-kho-nghe-canh-thap-cam-bo-xoi-xao-toi canh-ga-chien-nuoc-mam
Canh-ga-chien-xa-ot canh-mang-chua
ca-ro-kho-sa-ot mắm chưng

II. Bếp điểm tâm: 3.000.000đ

  1. Xíu mại - Cháo trắng, dưa mắm hột vịt muối
  2. Xôi đậu phộng - Bún riêu
  3. Cơm tấm, sườn bì chả - Há cảo
  4. Nui xào bò - Bánh mì – heo quay
  5. Mì ý bò bằm - Cháo lòng
  6. Bò kho - Bún thịt nướng
  7. Hủ tiếu Nam vang - Mì hoành thoánh
  8. Bún bò giò heo - Xôi mặn

banh-mi-kep-thit banh-mi-xuc-xich
bo-beefsteak bo-kho
bun-suon-non com-tam-suon-bi-cha
hu-tieu-nam-vang mi-hoanh-thanh
trung-cuon trung-op-la
xoi-bap xoi-dau-phong

 III. Bếp Tiệc cưới 1: 3.000.000đ

  1. Súp cay tứ xuyên - Gỏi rau nhút hải sản.
  2. Chả phụng - Cà ri dê
  3. Lẩu hải sản sa tế - Súp hải sản nấu nấm
  4. Gỏi bò nướng - Cá chẽm hấp kỳ lân
  5. Hải sản cari xanh - Lẩu gà chua cay
  6. Mì Vịt tiềm - Gỏi bưởi
  7. Chả đùm - Khoai môn bọc tôm chiên
  8. Bò tân tiến - Lẩu nấm gà
  9. Cari Hải sản - Gỏi đu đủ thái lan
  10. Nghêu chiên sốt cay - Cua sốt ớt singapore
  11. Cơm hấp lá sen - Bao tử hầm tiêu
  12. Kiểm tra

lau-ga-chua-cay cha-phung
ca-ri-ga lau-hai-san-sa-te
sup-hai-san-nau-nam ca-chem-hap-ky-lan
mi-vit-tiem lau-nam-ga
 

 IV. Bếp tiệc cưới 2: 3.000.000đ

  1. Mì vịt tiềm - Gỏi tôm củ sen hạnh nhân
  2. Ốc nhồi hấp sả - Hột vịt lộn chiên giòn sauce me
  3. Xôi cuộn giấy bạc - Sườn nướng chao
  4. Sườn non hầm tương quế lâm - Lẩu hoa đồng nội
  5. Súp trứng cút - Gỏi ngũ sắc
  6. Gà rang muối - Bò sauce thái
  7. Ếch xào lăn - Lẩu lươn chua cay
  8. Tôm rang kim sợi - Cá hấp Hồng Kong
  9. Gỏi sò huyết - Chả giò Hải sản
  10. Tôm sauce chanh dây - Bắp bò hầm tiêu xanh.
  11. Lẩu Thái - Gỏi xoài tôm khô bắc thảo
  12. Kiểm tra

goi-tom-cu-sen-hanh-nhan soup-cua-nam-tuyet
cha-gio-hai-san-chef-thuong-rosavn lau-luon-chef-thuong-rsoavn
bo-sauce-thai tom-rang-kim-soi
lau-thai goi-so-huyet
xoi-cuon-giay-bac-chef-thuong-rosavn ca-dieu-hong-hap-hong-kong

V. Bếp Tiệc cưới 3: 3.000.000đ

  1. Bắp bò trộn cải mầm - Giò heo hải sâm
  2. Chả mè - Cá chẽm hấp triều châu
  3. Súp bào ngư nấu cua - Gà ta bó xôi
  4. Hải sâm gân nai xào nấm bạch linh - Vịt quay me + bánh bao
  5. Lẩu cá thác lác - Bò tái chanh
  6. Tôm cuộn hoành thánh - Gà ác tiềm thuốc bắc thố
  7. Súp bóng cá bát trân - Cá sapa nướng dầu dấm
  8. Hải sâm cải xanh đông cô - Thỏ sốt rượu vang + bánh mì
  9. Xôi hạt sen - Sò điệp chiên giòn
  10. Gỏi rau cau - Cá tai tượng chiên xù
  11. Súp tôm sò điệp - Tôm tiềm thuốc bắc
  12. Kiểm Tra

gio-heo-ham-hai-sam-nam-dong-co goi-rau-cau-hai-san
jambon-cuon-trung soup-bong-ca-bat-tran
tom-cuon-hoanh-thanh xoi-hat-sen

VI. Bếp Tiệc cưới 4: 3.000.000đ

  1. Cơm chiên tơ hồng - Lẩu đầu cá hồi
  2. Bò cuộn pho mai đút lò – Lẩu tôm thái lan
  3. Càng cua bách hoa - Cá diêu hồng hấp hồng kông
  4. Gỏi miến thái lan - Cơm chiên hải sản hấp lá sen
  5. Súp hải sản đặc biệt - Lưỡi, bao tử nấu đậu
  6. Cua lột chiên que - Lẩu cá lăng
  7. Heo sữa quay
  8. Gà nấu Siu - Sườn nướng Kinh Đô
  9. Gà Hấp muối - Gà tiềm ngũ quả
  10. Chả giò hoàng kim - Lẩu Nấm Miso
  11. Giò heo giả cầy - Cá chiên sốt cam
  12. Kiểm Tra

 ca-dieu-hong-hap-hong-kong com-chien-hai-san-hap-la-sen
goi-mien-thai-lan lau-dau-ca-hoi
lau-tom-thai-lan tom-bach-hoa
soup-hai-san luoi-heo-nau-dau
suon-chien-kinh-do goi-hanh-huong

VII. Tỉa rau củ 1: 3.000.000đ

Các mẫu tỉa:

  1. Trang trí vành đĩa 5 mẫu
  2. Trang trí vành đĩa 5 mẫu
  3. Tỉa cà chua: hoa sen, Thiên nga
  4. Tỉa hoa hồng cà chua & hoa mai cà rốt
  5. Tỉa hoa cà rốt hoa ly, hoa xiên, hoa lys dưa chuột
  6. Tỉa hoa hồng khối, hoa sen hành tây
  7. Tỉa con tôm, đầu phụng
  8. Tỉa hoa cúc trắng, lưới cá

trang-tri-vanh-dia trang-tri-vanh-dia
trang-tri-vanh-dia trang-tri-vanh-dia
5-trang-tri-vanh-dia tia-hoa-ly-ca-rot 
hoa-sen tia-buoi
ca-heo 7-trang-tri-vanh-dia
mau-tia-tren-dua-hau

Một số mẫu mô hình tham khảo:

tac-pham-tia-thay-thinh
hoc-tia-con-congmau-tuan-ma

mo-hinh-tia-ca-chep-hoa-rong

hoc-nghe-tia-tai-dong-nai

khac-dua-mau-rong-phung

mo-hinh-long-phung

tap-the-lop-tia-rau-cu-qua-tai-rosa

rosa-tham-gia-san-giao-dich-viec-lam

tap-the-lop-tia-rosavn

VIII - Quản lý bếp 1: 3.000.000đ

  1. Giới thiệu nghề nấu ăn chuyên nghiệp_Trang phục & Tác phong của người đầu bếp
  2. Các hoạt động nhà bếp
  3. Thực hành quy trình bếp & Kỹ năng chặt bằm , xốc chảo
  4. Lựa chọn, bảo quản thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm
  5. Văn hóa ẩm thực Việt Nam (3 miền)
  6. Gia vị trong chế biến món ăn Việt - Á - Âu
  7. Lập kế hoạch & đăng ký kinh doanh
  8. Tính khẩu phần và thực hiện khẩu phần tương đối
  9. Khái niệm dinh dưỡng hợp lý & xây dựng thực đơn
  10. Các nguyên tắc và phương pháp nấu ăn
  11. Tổng quan kỹ thuật chế biến món ăn & Xu hướng ẩm thực toàn cầu (việt – á - âu)
  12. Thi hết môn

​6. Quyền lợi học viên

  • Được cấp chứng chỉ tốt nghiệp do Tổng cục dạy nghề quốc gia cấp sau khi hoàn tất khóa học. Chứng chỉ được công nhận trên toàn quốc.​​
  • Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có ký túc xá cho sinh viên ở xa
  • Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp

7. Hình ảnh

thi-tot-nghie-nghe-bep-k103
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k100
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k97
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k95
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k91
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k88
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k87
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k84
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k83
tot-nghiep-bep-k79-80-2015
thi-tot-nghiep-nghe-dau-bep-k78
tap-the-lop-bep-k77
hinh-tap-the-bep-k75
hinh-thi-tot-nghiep-k74
thi-tot-nghiep-dau-bep-chuyen-nghiep-k73
hoc-nghe-bep-o-dau-k72
hoc-nghe-bep-o-dau-k71
hoc-nghe-bep-o-dau-k-70
hoc-nghe-bep-o-dau-k68

Chương trình đào tạo khác