Đào Tạo Nghề

Đầu Bếp Suất Ăn Công Nghiệp - Nhà Máy, Trường Học, Bệnh Viện (150 tiết)

Để đảm bảo được quá trình hoạt động - sản xuất và tăng doanh thu, các công ty xí nghiệp phải đảm bảo được sức khỏe của nhân sự, công nhân, người lao động tại công ty. Như vậy, bộ phận Nấu Ăn - khu vực Đầu Bếp là hết sức quan trọng. 

Đầu Bếp Suất Ăn Công Nghiệp - Nhà Máy, Trường Học, Bệnh Viện (150 tiết)

Chương trình học của Rosa dành cho các Đầu bếp xí nghiệp, bệnh viện, trường học luôn luôn linh động và thoải mái theo yêu cầu của công ty - xí nghiệp viện, trường học khi đăng ký

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

HÃY ĐẾN VỚI CHƯƠNG TRÌNH CỦA DẠY NGHỀ ROSA

CÓ 2 CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO CHO KHÁCH HÀNG LỰA CHỌN

1. ĐÀO TẠO TẠI TRƯỜNG

Khi đến với khóa học Đầu bếp suất ăn công nghiệp, nhà máy, trường học, bệnh viện tại Rosa. Bạn sẽ được trực tiếp học với các giảng viên của Rosa là những Đầu bếp chuyên nghiệp, Bếp Trưởng nhà hàng và khách sạn có kinh nghiệm và thâm niên lâu năm trong nghề. Được chia sẻ những bí quyết, kinh nghiệm trong việc nấu ăn. Giáo trình mới - phù hợp thị trường, cơ sở vật chất hiện đại. Phòng học thoáng mát rộng rãi cho nhu thực hành của học viên.

2. ĐÀO TẠO TẠI NHÀ MÁY XÍ NGHIỆP, TRƯỜNG HỌC, BỆNH VIỆN

Chương trình học của Rosa dành cho các Đầu bếp suất ăn công nghiệp, nhà máy, trường học, bệnh viện khi học sẽ linh động và thoải mái theo yêu cầu của công ty - xí nghiệp, trường học, bệnh viện khi đăng ký khóa học. Thời gian do các công ty xí nghiệp, trường học, bệnh viện sắp xếp và thỏa thuận quyết định. Các giảng viên của Rosa là những Đầu bếp chuyên nghiệp, Bếp Trưởng nhà hàng và khách sạn có kinh nghiệm và thâm niên lâu năm trong nghề.

Đặc biệt sau khi hoàn thành khóa học cùng Dạy nghề Rosa, các đầu bếp tại công ty - xí nghiệp, trường học, bệnh viện sẽ được cấp chứng chỉ - chứng nhận sau khi hoàn thành khóa học.

1. ĐẦU BẾP SUẤT ĂN NHÀ MÁY - CÔNG NGHIỆP

Trước khi tìm hiểu Đào tạo đầu bếp suất ăn công nghiệp là gì? Nhìn lại lịch sử, nấu ăn chỉ là một công việc nội trợ trong gia đình. Nhưng hiện nay, nghề Nấu Ăn đã phát triển, nâng cao hơn thành Nghề Đầu Bếp. Ngoài việc các Đầu Bếp nấu ăn phục vụ tại các Nhà Hàng - Khách Sạn mà còn phát triển mạnh mẽ tại các công ty - xí nghiệp trong các khu công nghiệp tiên tiến ngày nay.

Đầu tiên, các vấn đề đặt ra là:

  • Vì sao phải đào tạo cho các Đầu Bếp công nghiệp
  • Hiện nay các Đầu Bếp tại xí nghiệp gặp vấn đề gì?
  • Quá trình khắc phục có cần thiết hay không?

VÌ SAO CẦN PHẢI ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP CÔNG NGHIỆP?

Để đảm bảo được quá trình hoạt động - sản xuất và tăng doanh thu, các công ty xí nghiệp phải đảm bảo được sức khỏe của nhân sự, công nhân, người lao động tại công ty. Như vậy, bộ phận Nấu ăn - khu vực Đầu Bếp là hết sức quan trọng. Nhưng do số lượng "Đầu Bếp phát triển theo hướng phục vụ cho công ty, xí nghiệp" hiện nay còn khan hiếm, đa số là các thợ nấu tự phát nên Quá trình nấu ăn cho số lượng hàng ngàn nhân viên còn nhiều vấn đề xảy ra như:

  • Câu hỏi đầu tiên tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá đau đầu là: "Hôm nay nấu món gì"?
  • Làm sao để đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho công nhân?
  • Quá trình vận chuyển từ nhà ăn ra xưởng không bị rơi, đổ vỡ, văng thức ăn ra ngoài?
  • Nấu ăn làm sao cho kịp giờ? (Vì đâu phải món nào cũng như món nào)

Đó chỉ là một số ít trong các vấn đề mà Bộ phận nhà bếp gặp phải, nhưng lại chưa có kinh nghiệm giải quyết. Nắm bắt được vấn đề khó khăn và mong muốn đưa ra giải pháp hỗ trợ. Dạy nghề Rosa đã tạo ra "Chương trình Đào tạo đầu bếp suất ăn công nghiệp" cho các công ty - xí nghiệp nhằm hỗ trợ, khắc phục các vấn đề không đáng có tại khâu nấu ăn của công ty.


2. ĐẦU BẾP SUẤT ĂN BỆNH VIỆN (BỆNH NHÂN, BỆNH LÝ)

Theo kết quả nghiên cứu tại một số bệnh viện ghi nhận tỷ lệ người bệnh bị suy dinh dưỡng khi nằm viện chiếm từ 15 đến 55%. Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng này như:

  • Suất ăn bệnh viện chưa thực sự đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho bệnh nhân
  • Bệnh nhân và cả người nhà khi chăm sóc không đủ kiến thức về dinh dưỡng hợp lý của Suất ăn bệnh viện
  • Nhiều người ăn kiêng quá mức trong quá trình điều trị dẫn đến tụt cân, suy dinh dưỡng...
  • Người bệnh suy dinh dưỡng thường có tỷ lệ biến chứng cao hơn, đáp ứng điều trị giảm, tăng thời gian nằm viện và gia tăng chi phí.

Theo các chuyên gia, trong quá trình điều trị tại Bệnh viện, mọi loại thuốc điều trị chỉ có thể phát huy tối đa công dụng khi thể chất người bệnh đạt trạng thái ổn định, không suy kiệt vì thiếu hụt dinh dưỡng.

VÌ SAO CẦN PHẢI ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP SUẤT ĂN BỆNH VIỆN?

Trước tiên, cần nhìn nhận một số ưu điểm của khóa học "Suất ăn bệnh viện":

  • Khẩu phẩn ăn được tính toán đầy đủ với sự cân đối thành phần các chất dinh dưỡng
  • Đảm bảo cung cấp năng lượng và phù hợp với tình trạng bệnh lý của người bệnh
  • Toàn bộ thực phẩm đầu vào đều được cán bộ Dinh dưỡng kiểm tra, có hợp đồng mua bán, hóa đơn rõ ràng, đảm bảo chất lượng
  • Quy trình chế biến, cung cấp suất ăn theo nguyên tắc, đúng quy định.

Thực hiện theo chỉ đạo của Bộ Y tế, nhằm hỗ trợ nâng cao chất lượng điều trị kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý trong quá trình người bệnh nằm viện, Dạy nghề Rosa đã triển khai "Chương trình Đào tạo đầu bếp suất ăn bệnh viện (bệnh nhân, bệnh lý)" cho các đầu bếp bệnh viện nhằm hỗ trợ, khắc phục các vấn đề không đáng có tại khâu nấu ăn của bệnh viện.


3. ĐẦU BẾP SUẤT ĂN TRƯỜNG HỌC (MẦN NON, NỘI TRÚ)

Ở mỗi độ tuổi có một nhu cầu ăn uống, nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, tùy theo độ tuổi của trẻ mầm non, học sinh - sinh viên mà nhu cầu dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày cũng cần phù hợp để cơ thể phát triển khỏe mạnh. Nếu trẻ em, học sinh - sinh viên được nuôi dưỡng tốt sẽ có một sức khoẻ tốt và đó là tiền đề cho sự phát triển tương lai sau này. Vì vậy suất ăn dinh dưỡng trong trường học là vấn đề cần được ưu tiên.

NHU CẦU ĂN SUẤT ĂN DINH DƯỠNG Ở MỖI ĐỘ TUỔI KHÁC NHAU:

  • Giai đoạn trẻ từ mầm non, mẫu giáo để cung cấp đủ suất ăn dưỡng chất cần thiết ở lứa tuổi này một ngày các bạn cần cho bé đủ 4 nhóm chất bao gồm: chất bột (có trong gạo, các loại đậu...), chất đạm (có trong thịt, cá, tôm, trứng...), chất béo (dầu ăn, mỡ), vitamin và chất khoáng.
  • Giai đoan dậy thì trẻ thường phát triển nhanh chóng, nên nhu cầu dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cũng cần đáp ứng được những thay đổi trong cơ thể.


THỜI GIAN VÀ HỌC PHÍ

THỜI GIAN HỌC PHÍ SỐ TIẾT BUỔI HỌC ƯU ĐÃI GHI CHÚ
3 Tháng

7.500.000đ

5.000.000đ

150 Tiết/24 buổi

Sáng hoặc tối

thứ 2 - 4 - 6

Miễn phí 100% học phí cho bộ đội xuất ngũ

Miễn phí 100% người hưởng bảo hiểm thất nghiệp

Học phí chưa bao gồm nguyên liệu

Miễn phí cơ sở vật chất & trang thiết bị thực tập cho học viên suốt quá trình học

CHƯƠNG TRÌNH HỌC CHI TIẾT

Nếu học viên không đăng ký hết khóa học, thì khi đăng ký lớp lẻ giá học phí sẽ như sau

STT

KHÓA HỌC

BUỔI HỌC

HỌC PHÍ

1 Bếp Cơm Đặc Sản Việt - Á 8 buổi 3.000.000 vnđ
2 Bếp Điểm Tâm 8 buổi 3.000.000 vnđ
3 Quản Lý Ẩm Thực 8 buổi 3.000.000 vnđ

Lưu ý: Nội dung chi tiết Linh Hoạt theo nhu cầu thị trường

 

CHƯƠNG TRÌNH HỌC THEO YÊU CẦU

Học viên, xí nghiệp, trường học có thể học theo món phù hợp với nhu cầu của cơ quan, đơn vị.

STT

KHÓA HỌC

BUỔI HỌC

HỌC PHÍ

1 Theo yêu cầu 1 buổi 5.000.000 vnđ

Lưu ý: Số buổi học tùy vào số lượng món ăn tự chọn theo yêu cầu. 

BẾP ĐIỂM TÂM: 3.000.000đ ưu đãi còn 1.500.000đ

STT MÓN
1 Cơm tấm, sườn bì chả - Bún thịt nướng
2 Bò beefsteak kiểu Á  - Âu - Trứng chiên ốp la _ Ốp lếch
3 Hủ tiếu nam vang - Mì hoành thoánh
4 Heo quay Miếng - Bò kho
5 Mì ý bò bằm - Cháo Lòng
6 Cơm chiên dương châu - Mì Cay
7 Xíu mại - Bún Riêu
8 Xôi mặn - Phá lấu tai heo

  

 Bánh mì kẹp thịt kiểu Á - Việt Nam 

  

  

BẾP CƠM ĐẶC SẢN VIỆT - Á: 3.000.000đ

STT MÓN
1 Cơm chiên dương châu, thịt xá xíu, Canh riêu cua rau đay, mồng tơi
2 Cơm giòn, gà quay, Canh sà lách soong thịt băm.
3 Cơm chiên gà xé cá mặn, Đậu phụ tứ xuyên, Canh cải cúc nấu cá thát lát (tần ô)
4 Heo quay kho tộ, Bò xào Tây Tạng, Canh sà lách soong thịt băm.
5 Gà nướng muối ớt Hồng Kông, Điệp hấp Hồng Kông, Canh ngót cá thác lác
6 Tai heo phá lấu, gà luộc, Rau muống xào bò bắp, Canh khổ qua nấu cá thác lác
7 Tôm càng kho tàu, Xá xíu quay Hồng Kông, Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác
8 Nem nướng – chả giò – chả cá (Cuốn rau sống, bánh tráng)

 bo-nuong-banh-hoi 

 ca-nuc-kho-sauce 

  

  

QUẢN LÝ ẨM THỰC: 3.000.000đ

STT NỘI DUNG
1 Trang phục & tác phong phục vụ
2 Thiết kế và trang trí món Việt Á Âu
3 Người phục vụ, người quản lý. Lập kế hoạch và quản trị nhân sự
4 Cách xếp bàn tiệc, xếp khăn Âu Á & kiểm tra
5 Phối hợp Gia vị trong chế biến món ăn Việt – Á - Âu
6 Quy trình đóng mở cửa và vệ sinh an toàn thực phẩm
7 Tính khẩu phần- xây dựng thực đơn (menu)
8 Lập kế hoạch và đăng ký kinh doanh & Khởi nghiệp . Kiểm Soát chi phí ẩm thực.

 

 

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC TẠI ROSA

  • Đảm bảo học viên ra trường vững tay nghề.
  • Phòng học thoáng mát, tiện nghi, trang thiết bị hiện đại.
  • Giáo viên, chuyên gia, nhiệt tình giàu kinh nghiệm.
  • Chương trình học mới phù hợp với thị trường.
  • Có thể mở tiệm, mở quán kinh doanh.
  • Dạy nghề miễn phí cho người bộ đội xuất ngũ, khuyết tật, trẻ em mồ côi, người hưởng bảo hiểm thất nghiệp.
  • ROSA luôn không ngừng đổi mới & tạo ra chương trình đào tạo phù hợp nhất với thị trường, với đội ngũ giáo viên, chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm & tâm huyết với nghề sẽ giúp học viên thực sự tự tin & tìm được nghề nghiệp vững chắc cho tương lai...
  • Học nghề được bảo hành
  • 90% thời gian thực hành, học về là làm được ngay
  • Học trực tiếp với Bếp Trưởng, Chuyên Gia Ẩm Thực, Chủ Salon,...
  • Không xét tuyển, thi tuyển đầu vào
  • Được mượn phòng thực hành miễn phí
  • Miễn 100% học phí CHO BỘ ĐỘI XUẤT NGŨ
  • Miễn 100% học phí BẢO HIỂM THẤT NGHIỆP
  • Chứng chỉ do Tổng Cục Dạy Nghề Quốc Gia cấp có giá trị toàn quốc

GIẢNG VIÊN NGHỀ ĐẦU BẾP - BẾP TRƯỞNG

GIÁO VIÊN


MỘT SỐ HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG

Dưới đây là một số hình ảnh Dạy nghề Rosa phối hợp cùng các Công ty trong khóa đào tạo và hướng dẫn cho các đầu bếp.

 

 

MỘT SỐ VIDEO THAM KHẢO

 

 

Đào Tạo Nghề
Đối tác
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập: 7
  • Trong ngày: 246
  • Hôm qua: 2195
  • Tổng truy cập: 628849
  • Truy cập nhiều nhất: 3456
  • Ngày nhiều nhất: 01.08.2019